Kababs aux pistaches (Pistachio kababs)
C'est un autre plat de kabab que je prépare souvent et que mes enfants aiment beaucoup.
Préparation: 20 minutes
Cuisson:10 à 15 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée mi- veau et mi- agneau
- 100 g de pistaches
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Préparation:
Tremper les 100 g de pistaches dans de l’eau chaude, les égouttez dans une passoire puis les épluchées tout de suite tant qu’ils sont chauds, puis les hachées grossièrement.
Préparez tous les épices et mélangez-les à la viande, puis ajoutez les pistaches hachées pour avoir une pâte homogène.
Etalez le fond d’un pyrex rectangulaire d’un plastique alimentaire et étalez dessus la viande hachée, mettez la viande couverte au congélateur pendant 30 minutes.
Chauffez le grill, coupez la viande presque congelée en gros morceaux rectangulaire et mettez ces morceaux sur le grill bien chaud.
SERVEZ CHAUD
Mon secret : Je sers avec du hommos
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