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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

28 Dec

Gnocci au Ricotta à la Sauce au Roquefort

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine italienne, #végétarien, #roquefort, #gnocchi, #ricotta

gnocchi au ricottaCes gnoccis sont délicieux, avec le ricotta et le parmesan. Légers et super fondants en bouche,le roquefort exhausse leur gout. un des recettes que j'aime beaucoup faire....

Préparation: 15 minutes

Cuisson:30 minutes

Pour 4 personnes

 Ingrédient :

  • 500 g de ricotta
  • 120 g de parmesan râpé
  • 120 g de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 50 g de roquefort
  • 1 zeste de citron
  • 100 g de parmesan râpé
  • 50 g de beurre
  • 450 ml ou 2 tasses de crême fraiche

Préparation :

Mélangez la ricotta avec les 120 g de parmesan râpé, puis la farine et le jaune d’œuf.

Formez une pâte ne pas trop la travailler, avec la pâte façonnez un boudin de 2,5cm de long. Formez de minces boudins d’environ 5 mm d’épaisseur et découpez des petits morceaux de 1 cm de largeur.

Plongez les gnoccis dans l’eau bouillante sans sel et faites-les cuire à feu moyen. Egouttez-les avec une écumoire dès qu’ils montent à la surface et réservez au chaud.

Dans une poêle, mettez le beurre, le roquefort et les 2 verres de crème fraiche, puis le zeste de citron et une ou deux louches de l’eau des pâtes.

 Quand la préparation commence à bouillir, ajoutez les gnoccis laissez au feu quelques minutes puis éteindre.

 

SERVEZ : SERVEZ TOUT DE SUITE ET GARNISSEZ DE PARMESAN

 

Mon secret : Je ne mets pas de sel car le roquefort est un peu salé après l’ajout du roquefort, je rectifie l’assaisonnement.

 

Gnocci au Ricotta à la Sauce au Roquefort
Gnocci au Ricotta à la Sauce au Roquefort
Gnocci au Ricotta à la Sauce au Roquefort
Gnocci au Ricotta à la Sauce au Roquefort
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L
j'adore un délicieux plat !!!
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A
Trés fin et délicat en saveur......
G
superbe plat et excellent fromage<br /> très bonne soirée et meilleurs vœux pour cette année 2016
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A
Merci Guy,trés bonne année à toi aussi.bisous
O
Au top tes gnocchis hbiba, très bien réalisé! bisouu
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A
<br /> <br /> ils sont bons et facile à faire,lol<br /> <br /> <br /> <br />
N
Un vrai délice !! Ils doivent être bien gouteux!! Bises
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A
<br /> <br /> oui c'est vrai et trés facile à faire.bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Avec du roquefort ça change vraiment de l'ordinaire. Merci pour cette bonne idée recette qui me met l'eau à la bouche !
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A
<br /> <br /> bonsoir! bon appétit. AMAL<br /> <br /> <br /> <br />

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!