Gâteau de crêpes à la cannelle
Pour recevoir des amis qui s'amènent à la dernière minute c'est un des desserts que je fais, facile à faire et trés joli comme présentation. Mon fils en a eu l'idée qui est un fin gourmet. Il a mangé un gâteau qui le ressemble aux USA.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 1 ½ tasses de farine (375 g)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de levure ou (baking powder)
- 2 tasses de lait (500 ml)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Chantilly:
- 1 boite de crème épaisse
- 50 g de sucre
- 1 petit pot de caramel au beurre salé
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation:
Dans un saladier, mettez la farine et faire un puits,
ajoutez les œufs, le sucre, le beurre et le sel.
Ensuite versez le lait et l’huile et la vanille.
Laissez reposer une heure au frigo ou sans repos.
Badigeonnez au pinceau la poêle avec de l’huile, laissez chauffer à feu très vif, quand la poêle est très chaude.
Versez une louche de la pâte à crêpes, puis retourner la crêpe lorsque le premier côté est cuit et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes.
Lorsqu’une douzaine de crêpes sont réalisées et bien refroidit, commencez à préparer votre gâteau de crêpe.
Battez la crème épaisse en chantilly, tout d’abord.
Dans un plat, déposez une crêpe, étalez la chantilly entre les crêpes et saupoudrez d’un peu de cannelle et de caramel, vous les empilerez au fur et à mesure sur le plat.
Puis nappez le gâteau de crêpes de caramel au beurre salé et servir tout de suite.
SERVEZ BIEN FROID
Mon secret : Je mets du sirop d’érable parfois à la place du caramel au beurre salé.
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