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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

16 Jul

Gâteau aux groseilles meringué URSULA

Publié par Amal  - Catégories :  #dessert, #tarte

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C’est une autre recette que ma belle-sœur Allemande m’a donné, c’est la recette que sa maman faisait quand elle était toute petite. C’est délicieux et en plus à la saison des groseilles il ne faut pas penser deux fois si nous faisons ce gàteau ou pas.C'est super.

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 8 personnes

 

Ingrédients :

Pâte :

250 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

1 œuf +1 pincée de sel

¼ petite cuillère de levure

La crème :

500 g de groseilles nettoyées

6 blancs d’œufs

200 g à 250 g de sucre

125 g d’amandes en poudre entier ou noisettes

 

Préparation:

La veille, préparez la pâte. Mettez la farine, le sucre, le sel et le beurre ramolli dans le bol d’un mixeur.

Faites tourner jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajoutez alors l’œuf entier battu au préalable et mixer par à coups jusqu’à formation d’une boule.

Emballez la pâte dans du film alimentaire et placez au frais jusqu’au lendemain si vous n’avez pas le temps 2 heures seront suffisant.

Le jour même, beurrez un moule à tarte. Mettez la pâte sur un parchemin, remettez un autre parchemin sur la pâte et étaler la avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2-3mm. Cette façon de faire est plus facile à manipuler la pâte.

Foncer un moule à tarte (18 x 25cm) avec la pâte et mettez de côté.

Battez les blancs en neige très ferme, rajoutez le sucre puis battez jusqu’à ce que la meringue soit brillante, ajoutez l’amande en poudre entière, bien mélanger tout doucement.

Ajoutez  les groseilles à la moitié de la meringue et étalez ce mélange sur la pâte puis  le reste de la meringue sur le dessus.

Mettez le gâteau à four froid à (200˚C) pour une heure, puis après 25min voir si la meringue prend de la couleur, la couvrir avec une feuille d’aluminium et finir la cuisson. Piquez  le gâteau avec une cure dent pour voir si c’est bien cuit, puis sortir du four.    

 

SERVEZ chaud ou froid

 

Mon secret : Je la fais avec des groseilles fraiches.

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J
Ohlala! Tu me donnes faim! C'est une belle gourmandise! J'adore! Bises!
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A
<br /> <br /> merci,à essayer car c'est comme tu dis délicieux,bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
c'est une recette bien originale qui change des recettes habituelles !! J'aime beaucoup !
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A
<br /> <br /> oui elle est trés bonne et en plus facile à faire ,bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mmmmmmmmmmmmm, quelle pure merveille!
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A
<br /> <br /> c'est une recette qui est trés bonne et en plus trés facile à faire ,bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
hummm il a l'air délicieux
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A
<br /> <br /> trés bon vous êtes chanceux de trouver des groseilles chez vous ,bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
un joli gâteau appétissant<br /> bonne journée
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A
<br /> <br /> merci si tu aimes les gâteaux pas trop sucrés ,tu es servis<br /> <br /> <br /> <br />
G
Salem Amel, j'aime beaucoup les tartes meringués et la tienne me tente j'adore!je la noterai ,j'aime aussi l'alliance!:)Bisous
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A
<br /> <br /> moi aussi j'aime bien cette recette,elle est trés savoureuse,<br /> <br /> <br /> <br />
I
Tres appetissant !!! Lahyehtek sahha un regal.Bonne journee
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A
<br /> <br /> merci,oui il est trés bon ,mais dommage au liban les groseilles sont trés chères alors je ne fais cette recette que quand je suis en France chez mon frère,bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
O
cette tarte a l'aire très bonne ,a faire inchallah!!<br /> bonne soirée Amal<br /> bisous
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A
<br /> <br /> bonjour, j'étais chez ma belle-soeur et elle m'a refillé cette recette que sa mère lui faisait étant petite,les photos vont venir mais cette semaine j'étais trés occupée.merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
les nôtres vont bientôt être bonne à ramasser.....superbe recette, passe une belle fin de journée
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A
<br /> <br /> bonjour ,oui elle est bonne et surtout trés légère,merci <br /> <br /> <br /> <br />
C
Une très belle recette! Bonne nuit.
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A
<br /> <br /> bonjour,oui mais les photos aussi sont bien mais j'étais super occupée je n'ai pas pu les publier,merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
une excellent recette ,j'adore les groseilles à tester!!!
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A
<br /> <br /> oui,j'aime bien cette recette ,j'ai beaucoup aimé,bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
et bainn trés belle recette bravo ma belle bizou etbonne journée
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A
<br /> <br /> oui ,merci j'espére que tu aimeras,bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
t'es bien chanceuse d'avoir une belle-soeur qui a de belles recettes a te filer je suis sure que toi aussi tu lui files les recettes libanaises :)<br /> bizz ma belle
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A
<br /> <br /> ma chère Samar,elle m'a donné une autre recette aussi super bonnes. je la publierai prochainement,bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!