Gâteau au fromage blanc allemand

26 Aug

Gâteau au fromage blanc allemand

Publié par Amal - Catégories : #dessert, #fromage

C’est le gâteau au fromage de ma belle sœur dont je vous ai parlé, j’ai voulu le refaire pour vous donner la recette qui est super délicieuse et en plus avec des ingrédients que vous trouverez partout. Bon appétit.

cheese-cake-ursula 1123 copy

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 65 minutes

Pour 8 personnes

Ingrédients:

La farce :

200 g de sucre
500 g de fromage frais (jockey 20% ou 40%)
2 yaourts nature (2 x 50g)
Jus d’un demi-citron
3 grandes cuillères de maïzena (corn flour) ou farine
20 cl de crème fraiche
4 œufs

La pâte :

220 g de farine
125 g de beurre
80 g de sucre
40 g d’amandes entier en poudre
1 œuf
1 pincée de sel

Préparation:

La veille, préparez la pâte, mettez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le sel et le beurre ramolli dans le bol d’un mixer sinon à la main.

Faites tourner jusqu’à obtention d’un mélange sableux.

Ajoutez alors l’œuf entier et mixer par à coups jusqu’à formation d’une boule.

Emballez la pâte dans du film alimentaire et placez au frais jusqu’au lendemain.

Le jour même, beurrez un moule à tarte, étalez la pâte sur un plan de travail avec un parchemin et garnissez-en le moule

Séparez les jaunes d’œufs, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage, la crème fraiche, le yaourt, la maïzena, le jus de citron.

Bien battre pendant 10 minutes, d’un autre côté battez les blancs en neige et incorporez délicatement les blancs en neige au mélange.

Mettez au four température 200˚ou th 6, à froid (cela veut dire de ne pas chauffer le four avant) pendant une heure ou un peu plus. Si le gâteau devient doré et toujours pas cuit le couvrir d’une feuille d’aluminium pour le protéger et finissez la cuisson.

SERVEZ : FRAIS PAS FROID

Mon secret : Je ne le mets pas au frigo, je le laisse dans la cuisine à température ambiante.

« Article précédent Article suivant »

Commenter cet article

cuisineetpartage 01/09/2013 21:26

ultra gourmand et léger j'adore:-) et de très jolies photos , bisous et belle soirée!!!

Pounchki 31/08/2013 12:11

Miam, quel joli gâteau :) bises et bon week-end !

oumi cuisine 11/05/2013 17:59

Magnifique , bravo , bisou et bonne continuation .

Amal 21/05/2013 21:57

merci pour ta visite et bonne soirée

rencontre russe Paris 12/12/2012 12:58

J'adore ce plat. Grâce à vous, je sais maintenant comment le faire. Mes invités vont avoir une bonne surprise ce soir.

Amal 12/12/2012 20:49

merci,et bonne soirée

femmes russes Toulon 12/12/2012 12:57

Maintenant je sais comment faire ce plat. Il est simple à faire.

Amal 12/12/2012 21:03

oui et trés bon

Carmencita 02/12/2012 13:26

Un gâteau que je fais aussi mais contrairement à toi je l'adore très frais, bises

Amal 02/12/2012 20:51

bon appétit ,bises et bonne soirée

Mely 02/12/2012 11:36

C'est un gâteau que j'aime beaucoup beaucoup ! Je ne l'ai jamais fait moi-même... Ta recette semble savoureuse et les photos donnent envie :)

Amal 02/12/2012 20:50

il est trés bon et facile à faire,bonne soirée

Zainabe 18/11/2012 21:50

Miam miam sa donne envie d'en prendre une part ou deux ou trois ou mm tout le gateaux ^^ Bonne soirée

Amal 19/11/2012 12:06

c'est vrai ,il est trés bon,bonne journée

Carmencita 14/11/2012 00:57

Un gâteau que nous apprécions mais on le préfère frais, bises

Amal 16/11/2012 20:00

bonsoir,de toute façon chacun sa façon de faire,bon appétit,moi aussi je le préfère frais mais mes enfants non,bonWE

Nathalie 13/11/2012 16:15

Le genre de gâteau que j'adore !! Bises

Amal 13/11/2012 23:12

bonne soirée,et bon appétit

Llysa 13/11/2012 08:43

super gâteau que nous aimons beaucoup ici! belle réalisation bravo Amal!

Amal 13/11/2012 23:13

merci pour le compliment,bonne soirée

Julia T 13/11/2012 01:57

Hmmm! Un vrai régal! Délicieux! J'adore! Bises!

Amal 13/11/2012 23:14

merci,tu vas aimé Julia bonne soirée

Culinaire Amoula 12/11/2012 21:05

Humm un vrai délice! Bonne soirée.

Amal 13/11/2012 23:14

merci et bonne soirée

vikki 12/11/2012 12:42

coucou
ah mais le voila le fameux gâteau
que ma copine qui habite en Allemagne
me parle tant . j'ai envie de l'essayer .
bon lundi

mes inspirations culinaires 08/11/2012 22:42

un regal ce gateau que ta belle-soeur t'a donne il faut que je le teste incha allah !!
bizzz ma belle

Amal 09/11/2012 08:54

il est trés bon,j'ai beaucoup aimé la consistence du gâteau et le parfum du citron,bonne journée Samar

uneliyaasdebonneschoses 08/11/2012 22:12

humm un régal!!dommage que tu ne mettes pas de photos...biz

Amal 09/11/2012 08:55

je sais mais,je dois m'y mettre à publier les photos,bonne journée

Nathalie 08/11/2012 19:33

Ma maman le fait aussi !! c'est un vrai délice ! bisous

Amal 09/11/2012 08:52

c'est vrai,c'est une vieille recette de l'Allemagne ,la grand mère de ma belle-soeur la faisait.bonne journée

vikki 08/11/2012 15:26

coucou
dommage qu'il n'y ai pas de photos ,
mais j'imagine , j'imagine ....
bonne journée !

Amal 09/11/2012 08:50

bonne journée ,merci

Llysa 08/11/2012 12:27

merci Amal pour la recette! j'aime beaucoup ce gâteau! pas de photos??? bisous

Amal 09/11/2012 08:49

bonjour,oui les photos c'est mon problème,le service d'internet est tellement lent que je dois faire cela tôt le matin,et le matin ,je dois courir pour arriver à faire tout ce que j'ai à faire
pour la journé,bonne journée

La Cuisine de AMAL