750 grammes
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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

15 May

Frikk au poulet ( blé vert grillé)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #poulet

Salut! ce plat est d'un goût particulier, le frikk est du blé vert que l'on cueille tôt avant qu'il durcisse et que l'on grille avec ses épis puis qu'on sèche au soleil. Puis on le concasse ou beaucoup le préfère comme il est c-à-d en gros grain. Et nous cuisinons ce blé qui à la consistance du riz, avec de la viande d'agneau, du poulet ou en soupe, c'est un plat que l'on fait beaucoup au Ramadan.  

frik-1.JPG 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 à 45 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédient

  • 2 verres de Frikk (400 g)
  • 1 kg de poulet désossé
  • 3 gros oignons
  • 3 verres de bouillon de poulet (750 ml)
  • 1 pot de yaourt nature (1 verre)(labban)
  • 50 g de beurre
  • 3 grandes cuillères d’huile d’olive
  • ½  grande cuillère de cannelle en poudre + 1 petite cuillère (kourfa)
  • 1 petite cuillère de poivre doux (bhar helou)
  • 1 petite cuillère de poivre noir (bhar aswad)

Préparation:

Lavez et coupez le poulet en lamelles, versez dessus le pot de yaourt puis la petite cuillère de cannelle et réservez. Laissez-le mariner pendant 1 heure. Pendant ce temps, coupez les oignons en petits dés, mettez-les dans l’huile et le beurre et faites les dorer, ajoutez le poulet et laissez-le cuire à grand feu, quand le poulet est bien doré, ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant une demi-heure. Mettez les épices, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le frikk. Faites prendre l’ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter, à couvert encore 30 minutes.

 

SERVEZ:BIEN CHAUD

 

Mon secret: Je sers avec du Yaourt aux concombres  ou salade de tomates.

Commenter cet article
H
Bonjour Amal, j essaie votre recette! Petite question, pour le laban, vous mettez un pot de yaourt standard (125ml) ou un verre/tasse standard (250ml)? Merci beaucoup
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H
Bonjour Amal, j essaie ta recette! Petite question, pour le laban, tu mets un pot de yaourt standatd (125ml) ou un verre/tasse mesure standard (250 ml)? Merci
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A
Miamm ça m'a l'air bon tout ça, el frik je ne l'utilise que pour en mettre dans la chorba!
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A


nous ,on le cuisine avec du poulet ou de la viande ou en soupe.En plus c'est trés bon.bisous



L
c'est bon pour la santé.
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A


bonjour ,oui c'est bon et rafraichissant pour l'été.bon dimanche



C
Oh extra bon! Bonne nuit.
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A


bonjour Amoula,merci de ton passage,bises. joumma3 moubarak



B
mmmmmmmm tross bonnnnn
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A


bonjour, c'est un plat typique libanais et syrien beaucoup l'apprécient et il revient à la mode,bises



S
j'avais un jour achete le Frikk chez les libanais et s'etait pour de la chorba a alger on fait chorba frikk mais il etait different du frikk d'alger maintenant je comprends mieux !! j'aime bcp la
cuisine libanaise de bien delciieux plat !!
bizzz ma belle
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A


le blé vert grillé donne un goût fumé et avec de la viande ou le poulet cela le rend délicieux.bonne journée et à bientôt,bizz 



N
ça me rappelle le ramadhan !!!!
bises
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A


bonjour ,oui le ramadan approche, déja le mois de rajab dans quelques jours.ALLAH ya3tiki al saha,bisous



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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!