filet de boeuf à l'indienne
J'ai voulu publié ce plat d'indien qui va avec le riz aux lentilles, je le prépare souvent car trés facile à faire et en plus very spicy.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de filet de bœuf
- 3 gros oignons
- 2 gousses d’ail écrasées (250 ml)
- 1 petite cuillère de curcuma
- 1 petite cuillère de cumin
- 1 morceau de gingembre de 3 cm
- 1 piment vert
- 3 grandes cuillères d’huile
- 1 verre d’eau chaude
- Sel et poivre
Préparation:
Coupez la viande en fines lamelles, faites chauffer l’huile dans une poêle et, lorsqu’il est chaud, mettez-y la viande à revenir. Tournez-la de tous les côtés pour qu’elle soit bien dorée partout.
Pelez les oignons et coupez-les en petits dés puis les ajouter à la viande, l’ail écrasée, le piment, le curcuma, le cumin, le gingembre faites bien revenir puis ajouter l’eau. Laissez à grand feu 10 à 15 minutes, puis éteindre.
SERVEZ CHAUD AVEC DU RIZ CUIT A LA VAPEUR
Mon secret : Je remplace la viande par du poulet.
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