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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

02 Sep

Epaule d'agneau aux épinards

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine indienne, #viande

Ce plat Indien est mijoté à petit feu pendant deux heures environ, mais le résultat est sublime. Si vous aimez les plats Indien à faire sans tarder.

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Préparation: 20 minutes

Cuisson:2 heures

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

  • 1 kg500g d’épaule d’agneau
  • 3 gros oignons
  • 10 gousses d’ail
  • 1 gros morceau de gingembre de 3 cm
  • 1petite cuillère de coriandre sèche
  • 1petite cuillère de curcuma
  • 1petite cuillère de cumin
  • 2 petites cuillères de garam masala Garam masala
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 piment vert
  • 1 botte d’épinard

Préparation:

Pelez les oignons, coupez-les en grosses cubes. Chauffez dans une grande casserole l’huile d’olive, faites-y revenir les oignons et laissez-les bien doré puis réservez.

Coupez les 3 tomates en gros cubes, épluchez les 10 gousses d’ail et râpé le morceau de gingembre. Mettez les 3 tomates, les 10 gousses d’ail, le gingembre et les oignons dorés dans le robot de cuisine ou au blender.

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Dans la même casserole, mettez la préparation obtenue, l’épaule d’agneau (coupée en 3 gros morceaux par votre boucher), la feuille de laurier, le bâton de cannelle, un litre d’eau, faites porter à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures.

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A la fin ajouter, la petite cuillère de cumin, la petite cuillère de curcuma, les 2 petites cuillères de garam masala, le piment vert, et la botte d’épinard coupée finement. Laissez au feu pendant 15 minutes puis servir.    

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SERVEZ CHAUD AVEC DU RIZ BLANC CUIT A LA VAPEUR

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 Mon secret : Je prépare ce plat, avec le garam masala que je fais moi-même

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Commenter cet article
O
ce plat indien qui me fait voyager ,parfumer avec ces épices c'est top rien a dire!!
bisous Amal
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A
bonjour,tu vas aimé
A
en plus trés bon et facile à faire,bisous
L
Une très jolie recette ! Bises
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A
merci bizzzzzzzzzzzz
A
merci ma belle
R
C'est bien appétissant!!!
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P
Un plat mijoté comme on les aime chez moi ! bises et bon mardi :)
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O
Ca a l'air délicieeeux avec les épinards, je ne connaissais pas du tout ! Bravoo
Répondre
A


yummy ,j'ai adoré essaye tu vas aimé, amal



Y
Miammmm...j'adooore
Répondre
A


si vous aimez les plats épicés à essayer,bonne journée



S
tellement appétissant ! j'aime toutes ces couleurs et épices
Répondre
A


oui c'est délicieux,bonnr soirée



M
coucou Amal !1
ahhh ca fait plaisiiiir de voir les photos rolalal to nassiette est tres appetissante et quelle belle couleur sur ce gigot c'est vrai que tout ce qui se mijote est un vrai regal !!
bizzz ma belle
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A


oui,il est trés bon juteux et succulent, bonne soirée



N
Muhm !! Une recette épicée qui me fait bien envie !! Bonne soirée
Répondre
A


j'aime beaucoup cette recette ainsi que mes enfants,bonne soirée



N
Une recette bien savoureuse !! J'aime beaucoup !! Bonne soirée
Répondre
A


tu es la bienvenue,bonne soirée



L
super recette avec beaucoup de saveurs ! merci pour le partage!
Répondre
A


tu es la bienvenue,bonne soirée



C
Une belle recette savoureuse, merci pour ce partage, bonne journée.
Répondre
A


tu es la bienvenue,bonne soirée



M
comme on dit plus c long meilleure est la cuisson ! j'adore tout ce qui se mijote ! avec ces epices un reel delice pour les papilles
bizzz ma belle
Répondre
A


oui les plats mijotés sont des délices,bonne soirée



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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!