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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

07 Aug

Boulettes de viandes - Daoud bacha (Meatballs)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #viande

daoude bacha

Les boulettes de viande cuites avec des pignons de pin est un délice, cette recette est une recette Libanaise ,il la prépare aussi en Syrie. Nous la servons avec du riz et de la vermicelle trés fine  frite avec de l'huile de noix de coco.(végétaline) dans le temps tous les Libanais du Sud cuisaient leur riz et leur râgout avec cette huile. Maintenant cela revient à la mode de cuisiner avec cette huile qui parait à plein de vitamines et bonne pour la santé.

Préparation: 15 minutes

 

Cuisson: 25 minutes

Pou: 4 à 6 personnes

 Ingrédients:

  • 1 kg de viande hachée
  • ¾ verre de pignon de pin
  • 6 tomates moyennes bien mure
  • 3 gros oignons
  • 2 grandes cuillères de concentré de tomates
  • 3 grandes cuillères d’huile végétale
  • 2 grandes cuillères de zeste de citron
  • Sel et poivre

Préparation :

Dans une terrine mettez la viande hachée, la moitié des pignons lavés et égouttés, une cuillère de concentré de tomate.

 Bien  mélangez  ces ingrédients ensemble, faites des boulettes de viande de la taille d’une grosse cerise.

Hachez les oignons. Chauffez l’huile dans une poêle et jetez-y les oignons hachés.

Lorsqu’ils sont dorés réservez-les de côté, ajoutez les boulettes de viande dans la poêle et faites-les dorés de tous les côtés.

Lavez et coupez les tomates en petits dés.

Dans une casserole faites rôtir les pignons sans huile, ajoutez les oignons, les tomates, le reste de concentré de tomate, le zeste de citron.

Couvrez et laissez cuire à feu  doux pendant 10 minutes, assaisonnez  la  sauce et ajoutez un verre d’eau chaude puis la viande, laissez  mijoter à couvert  pendant une heure.

 SERVEZ : TRES CHAUD

 Mon secret :Je sers ce plat avec du riz aux vermicelles.(déjà  publié)

 

 

Commenter cet article

Cookies.10 15/08/2014 23:46

Ces boulettes ont l'air trop bonnes , la photo est magnifique :) !!

Amal 19/08/2014 21:54

merci ma belle...

samar 10/08/2014 01:10

coucou Amal
j'avais entendu parle de ce plat daoud bacha jamais teste mais ca donne envie avec des pignon et avec cet accompagnement un plat sain !!
grosse bise ma belle

wattoote 08/08/2014 22:16

avec une bonne sauce quel régal

Pounchki 07/08/2014 21:21

Chez moi, on adore les boulettes, ta version me plait beaucoup :) bisous et bonne soirée !

Amal 07/08/2014 22:05

merci ma belle

Valérie 30/01/2012 18:57

Cette recette me tente bien!

Amal 01/02/2012 08:06



elle est trés bonne!AMAL



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