Crêpes sucrées (Sweetened crêpe)
Préparation:15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 5 oeufs
- 200 g de Farine
- 100g de beurre
- ½ litre de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (1cuillère à cafè de vanille liquide)
- 1 pincée de sel
- 1/2 zeste de citron râpé
Préparation:
Mettez la farine, puis faire tiédir le lait. Versez-les sur la farine et délayez.
Ajoutez une noix de beurre fondue et une bonne pincée de sel. Laissez reposer une heure environ.
Ce temps écoulé, délayez les jaunes d’œufs avec un peu de pâte et incorporez les à l’ensemble.
Ajoutez le zeste du citron, le reste du beurre, la vanille et les sucres.(le beurre doit être fondu)
Mélangez soigneusement.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les à la pâte.
Faites chauffer la poêle et faire cuire à feu vif.
SERVEZ BIEN CHAUD
Mon secret : Je garnis les crêpes de différentes façon avec de la confiture ou du sucre en poudre ou du fromage version salée.
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Nathalie 08/01/2014 07:14
Hassan Beydoun 19/12/2011 21:16
Amal 22/12/2011 22:06