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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

05 Apr

CHAWARMA VIANDE

Publié par Amal  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #viande

Un des plats de la cuisine libanaise que nous faisons souvent du chawarma viande et du chawarma poulet que toute la famille aime et que personne ne rouspète quand ils savent que c'est du chawarma.  

 Auteur:Amal 

Type de recette:viande 

Cuisine: Libanaise

Préparation: 15 minute

Cuisson: 120 minutes 

Pour : 6 personnes

Ingrédient

  • 1 kg de viande bavette
  • 4 cuillères à soupe de yaourt
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de dijon
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (amora)
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère  de poivre noir
  • ½ petite cuillère de à café poivre doux
  • 2 clous de girofle
  • 2 cuillères à café de miské
  • 3 gousses de cardamone
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 

Préparation:

La veille, préparez la marinade, mettez-la dans un sac en plastique avec l’huile et les épices. Coupez  la viande en lamelles et mettez-la dans le sac en plastique pour macérer dans la marinade et retournez-la plusieurs fois.

Le lendemain, coupez les oignons en petits dés et écrasez les gousses d’ail dans un mortier. Mettez  les oignons et l’ail dans une casserole et ajoutez la viande et ses épices, laissez cuire à grand feu pendant 10 minutes puis laissez mijoter à petit feu. Après 2 heures de cuisson, ajoutez la tomate râpée. Laissez 10 minutes puis éteindre.

 SERVEZ : CHAUD AVEC DU PERSIL HACHE, DES TOMATES COUPEES EN RONDELLES, DE LA MENTHE FRAICHE,

DES OIGNONS BLANCS.

 Mon secret: Je sers aussi du taratore Taratore (crême de sésame) avec. 

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CHAWARMA VIANDE

CHAWARMA VIANDE

Commenter cet article

fleury29 21/08/2019 14:36

merci bcp pour la recette, ça donne envie! ps: ça n'a pas vraiment de rapport avec la bonne cuisine mais ça peut toujours servir! j'ai trouvé un site qui permet de toucher un petit salaire en répondant à des sondages en ligne. on touche en moyenne 6 euros de l'heure, c'est pas beaucoup mais c'est mieux que rien et surtout, l'inscription est gratuite! bref, je vous laisse le lien du site pour qui ça pourrait intéresser:
https://www.joinhiving.com/3927ABA2-A7DC-4DD9-AAA9-D5DC131F5B78

Amal Fetouni Ghaddar 06/04/2020 22:40

Merci pour le lien, bonne journée.

Assaf 04/05/2019 11:52

bonjour Amal

Première recette que je rate la sauce était très bonne mais la viande dure pourtant je l ai acheter chez le boucher. Aurais tu une astuce a me donner? un autre morceau dans la viande?
cordialement.

Amal Fetouni Ghaddar 04/05/2019 20:46

Du filet par exemple comme je fais d'habitude, bisous.

samar 11/04/2018 02:21

coucou Amoulati
mmm ca donne envie ton sandwich de shawarma cela fait un moment je n'en ai pas réalisé
bisous

Amal Fetouni Ghaddar 06/05/2019 21:51

Avec grand plaisir, bonne soirée.

Assaf 05/05/2019 17:53

Bonjour,

Merci je referais prochainement,bisous.

Amal Fetouni Ghaddar 12/04/2018 08:07

C'est trés bon Samoura tu vas beaucoup aimé, bisous...

les délices de manel 07/04/2018 20:16

Merci pour cette recette formidable....j'adore !!!!
bises

Amal Fetouni Ghaddar 16/04/2018 08:10

Elle est trop bonne, bisous...

sotis 06/04/2018 09:50

tu m'étonne avec tout ces bon ingrédient ça doit être délicieux!!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 16/04/2018 08:10

C'est délicieux, bisous...

salima 05/04/2018 21:46

mmmmh, un délice ! bonne soirée

Amal Fetouni Ghaddar 16/04/2018 08:10

Merci Salima,

gut 05/04/2018 18:10

Je suis contente de faire la connaissance d'un plat bien de chez toi Amal ! pour moi ce seait sans hésitation bien sûr à la viande !! Un repas complet qui m'a l'air délicieux !! Merci gros bisous

Amal Fetouni Ghaddar 10/04/2018 14:54

Oui, il est un plat de chez nous, bisous...

La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/04/2018 17:31

Je ne connais pas mais ça à l'air drôlement bon
Bonne soirée
bises

Amal Fetouni Ghaddar 16/04/2018 08:11

C'est trop bon, bisous...

guy59600 05/04/2018 16:30

un très joli plat et de bonnes épices
excellent après-midi

Amal Fetouni Ghaddar 17/04/2018 07:45

Merci Guy, bisous...

nedjma 30/03/2012 08:24

un bon plat que je decouvre !!!merci
bises

Amal 01/04/2012 09:41



bon dimanche, le chawarma est trés bon et les enfants aiment bien le gôut, bon appétit



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