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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

21 Sep

Brioche aux Dattes, kaak bil Tamer

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #dessert, #pains et viennoiseries

, Cette recette de brioche aux dattes les vendeurs ambulants les vendent dans la rue mais ils les font comme des doughnuts ronds, moi j'ai juste changé leur forme,c'est ma fille Yasmina qui me l'a donné. 

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Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 2 ½ tasses de farine (545g)
  • 2 tasses cuillères de sucre
  • ½ cuillère à café de levure
  • ½ cuillère à café de baking powder
  • 1 cuillère à café de vanille
  • ¾ tasse d’eau tiède (160 ml)
  • ½ tasse d’huile végétale (ou 1/3 d’huile d’olive)
  • 1 œuf +1jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe d’anis vert (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de graine de sésame ou de graine de nigelle

Les dattes :

  • 500 g de dattes
  • 25 g de beurre
  • 60 ml de lait
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1 cuillère à café d'anis vert en poudre

Préparation:

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Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les dattes, bien pétrir le tout. Formez la pâte en boule couvrir d’un linge propre et laissez doubler de volume. Pendant 2 heures.

Dégazez la pâte et formez 12 boules. Aplatissez à la main chaque boule, déposez une cuillère à soupe de dattes refermez en formant la boule et déposer sur un moule de cheese cake.

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Laissez reposer 2 heures. Badigeonnez les boules de pâte d’un jaune d’œuf et d’un peu de graine de sésame ou de graine de nigelle Enfournez jusqu’à cuisson.

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La cuisson des dattes : Dans une casserole, mettez les dattes, le beurre, le lait et les épices. Faites chauffer quelques minutes et éteindre, les dattes doivent être comme une crème.  

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SERVEZ AVEC UN THE

Mon secret : Je coupe les dattes en petits morceaux avant de les faire chauffer.

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Commenter cet article
C
Excellente recette je l'ai fait 2 fois et tout mon entourage l'adore merci
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A
Tu as tout as fait raison, une recette bien réussie.
L
Je craque totalement pour cette recette, une brioche aux dattes originale, inattendue et gourmande,merci pour la découverte !
Répondre
M
Wow sympa, j'adore les dattes
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S
coucou Amal
un regal ta brioche avec les dattes fi ramadan elle est la bienvenue avec un bon verre de lait
grosse bise Amoulati
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B
ce sont des brioches qui ont l'air très moelleuses
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A
Une belle version avec les dattes j'ai déjà tenté une version de brioche dans le même genre et j'ai décroché le premier prix au maroc:) Bisous et bon dimanche
http://www.gourmandiseassia.com/archives/2015/05/12/32037678.html
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O
Je ne connaissais pas du tout mais toutes ces saveurs qui se mélangent avec la brioche, ca m a l air top!!
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A
c\est trés bon.... bisous
D
Hum j'adore les dattes merci pour cette belle brioche
Bises et bon samedi
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A
Tu es la bienvenue ma belle....
G
un gâteau bien calorique mais qui doit être bien délicieux
Une bonne soirée
Guy
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A
Bien bon mais pas trop calorique, bonne soirée.
S
ça m'a l'air moelleux à souhait !
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A


oui,il est trés bon bises



O
Salem Aleyki,ça a l'air super bon cette brioche aux dates.
très originale,bisous Amel et bonne soirée
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A


dès que je l'ai publié,je me suis dit que oum yacine va aimer,bisous ma belle



M
ahh comme c agrable de oir les photos dis ca gonfle bien ces brioches au four :)
bizz ma belle
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A


oui,elle gonfle et trés savoureuse,bonne journée Samar



N
Une sacrée idée de recette ^^
une belle margeurite!!!!
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A


trés bonne à essayer,bisous ma belle



N
Vivement les photos Amal!! Ta recette a l'ai délicieuse avec les dattes!! Miam!! Bisous
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A


voula les phptos,vous êtes servis,lol bisous ma belle



O
avec des dattes ta brioche est surement meilleur!!
bisous Amal.
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A


a essayer,oum yacine lol.bonne soirée



M
en plus les dattes c'est super bon pour la sante je n'ai jamais fait de cake au datte mais ca m'a l'air d'une delice avec l'anis vert !!
bizzz ma belle
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A


ma chère,les cakes aux dattes c'est tés bon,surtout avec ce froid,c'est super.bonne soirée



C
La brioche avec les dattes cela doit être super bon, avec un thé c'est le bonheur:-)
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A


oui,c'est bon et délicieux.bonne soirée



Y
ça doit être bon avec les dattes,dommage que je ne peux pas regarder la photo!!!
Bonne soirée
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A


trés bon et en plus léger,bisous



L
super recette! merci pour le partage! je ne vois pas de photos dommage! bisous
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A


comme,notre net est trés lent pour mettre mes photos ,je suis toujours en retard,bisous



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