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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

03 Oct

Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #steak, #viande

steak roulé

Cette recette a été ajustée à ma façon, aprés plusieurs essai c'est ce mélange de carotte, fromage et ail qui m'a rendu satisfaite. J'ai ajouté le poivre vert pour la rendre plus savoureuse.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Pour 4 personnes

 Ingrédients:

  • 1 kilo de bifteck filet
  • 2 Carottes râpées
  • ¼ bouquet de persil
  • 50 g de fromage râpé mozzarelle ou cheddar
  • 2 gousses d’ail écrasées dans un mortier
  • 2 cubes de bouillon de poulet fait avec un demi-litre d'eau
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 50 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 300 g de champignons frais
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de poivre vert (bhar akhdar) facultatif

Préparation:

Hachez menu le persil. Dans un bol mélangez l’ail, le fromage, les carottes, le persil, le sel et le poivre. Mettez les steaks à plat, tartinez-les d’une couche de farce et roules-les comme une crêpe.

Pour éviter qu’ils ne se défassent pas, vous pouvez piquer dans chaque bifteck une ou deux cures dent en bois.

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle, mettez-y à dorer les biftecks.

Retirez-les et disposez-les dans un plat allant au four.

Dans la même casserole, ajoutez la farine puis le vinaigre de vin et  le bouillon de poulet petit à petit en tournant régulièrement jusqu’à ébullition (ne pas mettre tout le bouillon de poulet mais juste ce dont vous aurez besoin), puis ajouter les biftecks et les champignons déjà lavés et coupés en fines lamelles.Salez et poivrez.

Faites cuire à feu doux 10 à 15 minutes.

SERVEZ : BIEN CHAUD AVEC DU POIVRE VERT DANS LA SAUCE        

Mon secret : Je sers avec ce plat de la purée de pomme de terre et des légumes cuits à la vapeur. 

Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
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Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Bifteck roulés au fromage (Stuffed steak with cheese)
Commenter cet article

samar 08/10/2013 19:30

a chaque fois que je vois cette photo ca me met l'eau a la bouche digne d'un chef ;)
grosse bise ma belle

Pounchki 03/10/2013 16:18

une assiette bien appétissante :) bises et bonne soirée !

Imane 13/07/2012 23:35

I would like to eat that. Je suis gourmande de ta cuisine. Bon week-end !

Amal 18/07/2012 23:11



you are most welcome,la cuisine libanaise et meditéranenne est trés variée.bonne soirée



cuisine et partage 13/07/2012 21:30

une assiette super gourmande et la photo est très jolie:-))
bon week-end!!

Amal 18/07/2012 23:09



elle est trés bonne et le poivre vert dans un gout incomparable.bonne soirée



Val 13/07/2012 15:48

C'est tout à fait le genre de recette que j'aime! Bisous

Amal 18/07/2012 23:08



moi aussi,j'aime changer . bonne soirée



corinnette 12/07/2012 22:38

voilà qui est original
bonne soirée

Amal 13/07/2012 08:39



bonjour oui et en plus c'est trés bon.bonne journée



blog de oum Mohamed 11/07/2012 21:10

waww waw wawa tros bonn bravo ma belle bizou et bonne journée

Amal 12/07/2012 20:51



merci j'espère que tu aimeras.



Culinaire AMOULA 11/07/2012 02:12

Mmmm un délice ce plat! Tu ma fait bien envie! Bonne nuit.

Amal 12/07/2012 20:51



bonsoir amoula merci oui pour le ramadan ce plat est un délice, 



Llysa 10/07/2012 21:19

trés belle assiette bravo Amal bisous

Amal 12/07/2012 20:48



bonsoir, merci ma belle 



blog de oum Mohamed 10/07/2012 16:58

waw tros bonn bravo ma belle bizz

Amal 10/07/2012 19:54



oui c'est un plat que je fais au Ramadan et que j'aime beaucoup.bonne soirée.



samar 10/07/2012 15:29

coucou amal !!
c un delice ce plat chahani en lisant la preparation mmmm je sentais l'odeur des bifteck tu as mis des capres ??? ds la sauce ??? je la note elle me plait bcp !!
bizz ma belle

Amal 10/07/2012 19:53



non je n'aipas mis de câpres c'est du poivre vert,que j'aime beaucoup avec la viande,bisous



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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!