PATE DE KATAYEF OU ATAYEF ,KATAYEF OR ATAYEF DOUGH
C’est un dessert que l’on fait pendant le mois de Ramadan et pour le Mardi Gras. J’ai vu la même recette chez mes chères aminautes qu’elles appellent crêpe au mille trous. Nous le faisons presque de la même façon mais au Liban nous la fourrons avec du fromage, de la crème, des pistaches, des amandes ou des noix…….
Préparation: 20 minutes
Cuisson:15 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 3 tasses de farine (690 g)
- 1 ½ cuillère à café de levure déshydraté
- 3 cuillères à café de baking powder( poudre levante)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 2 à 3 tasses d’eau (750 ml) d'aprés l'absorbtion de votre farine
Préparation:
Tamisez ensemble la farine, la levure, le baking powder, ajoutez le sucre, l’eau de fleur d’oranger et l’eau. Mélangez jusqu’à obtention d’une masse homogène. Filmez votre pâte et laissez-la reposer 2 heures à température ambiante.
Graissez la poêle, versez-y une louche de pâte à atayef, faites cuire 2 minutes d’un côté puis mettez les atayef sur un linge humide et couvrir aussi d’un linge humide. Pour que les atayef ne sèchent pas. Puis vous pouvez les farcir comme vous voulez avec des noix, des pistaches, de la créme ou du fromage akkawi .
SERVEZ BIEN CHAUD
Mon secret : Je fais cette pâte toujours une heure à l'avance pour qu'elle gonfle et se repose.
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universdehayat 09/09/2017 22:29
Amal Fetouni Ghaddar 12/09/2017 07:01
universdehayat 04/09/2017 23:15
Amal Fetouni Ghaddar 16/09/2017 19:57
aux-delices-de-lili 09/06/2016 11:56
Amal Fetouni Ghaddar 10/06/2016 15:20
aux-delices-de-lili 09/06/2016 11:56
samar 09/06/2016 03:14
Amal Fetouni Ghaddar 10/06/2016 15:23
Bernieshoot 08/06/2016 22:01
Assia 08/06/2016 18:38
Amal Fetouni Ghaddar 10/06/2016 15:23
Assia 08/06/2016 18:36
sarah 04/07/2015 00:17
Amal Fetouni Ghaddar 05/07/2015 12:05
Assia 01/07/2015 13:00
samar 29/06/2015 00:46
Matina 05/02/2015 22:09
Amal Fetouni Ghaddar 05/02/2015 22:26
Ghada 29/09/2014 21:11
amal 01/10/2014 10:30
Cupcakes en folie et autres douceurs 10/08/2012 16:25
Amal 13/08/2012 11:17
Shannene 06/08/2012 19:26
Amal 10/08/2012 11:12
yamina (oummohammed) 05/08/2012 23:42
Amal 10/08/2012 10:55
oumrukia 05/08/2012 22:51
Amal 10/08/2012 10:17
samar 05/08/2012 19:21
Amal 05/08/2012 22:19
Llysa 05/08/2012 17:02
Amal 05/08/2012 22:20