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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

Brioche aux pralines roses comme une praluline.

Cette brioche est bien spéciale au bon goût de beurre garnie de pralines roses. J’ai pris cette recette de chez Jackie. ht tp://www.jackiecuisine.com, qui a un blog plein de bonne gourmandise. Il faut aller jeter un coup d’œil à son blog. Auteur:Amal...

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Truffes blanches avec oeufs aux plats,kima bil beyd

C’est une recette que j’aime faire lors de la saison des truffes blanches mais comme j’en congèle je les ai utilise d’une façon simple et très bonne. Préparation : 20 minutes Cuisson:10 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 500 g de truffes blanches...

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Cake aux Poires et Amandes, Pears Cake and Almond

La poire est un de mes fruits préférés dès que j’ai vu la recette chez Delphine www.ohlagourmandedel.com qui l’a trouvé chez Lolo, je me suis empressée de le faire. Merci Del un régal et n’oubliez surtout pas d’aller voir son si gourmand blog. Pour :...

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Cake au lait chaud (Hot milk cake)

Cette recette de cake est de ma belle-soeur Darr, une Américaine qui l'a de sa grand-mère. un cake super délicieux... Préparation:15 minutes Cuisson:30 à 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 4 œufs 2 tasses de sucre La moitié d’un petit paquet de...

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Cheese cake aux mangues et fruit de la passion

Cette version de cheese cake est de Chistophe Michalak, comme nous sommes en plein saison de mangues et de fruit de la passion, je me suis dit c’était l’occasion ou jamais. Ces desserts que j’adore faire et refaire et chaque fois que je vais à Paris j’essaie...

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Kesra khmira, khobz al tajine

Une recette de pain faite avec de la semoule fine, et très bonne. Sa saveur et sa texture super spongieuse est bien bonne pour les pour les plats en sauce ou yakhni comme on dit chez nous au Liban, nous nommons ainsi tous nos plats en sauce. Cette recette...

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Tarte aux pommes Alsacienne

Ce Dimanche, j’ai fait la tarte aux pommes Alsacienne, comme dit Oum Souhaib, Sarah du blog http://lesucresale-doumsouhaib.com/ chez qui j’ai pris la recette, c’est la recette qu’il faut faire. Elle a raison, une très bonne tarte bien savoureuse, facile...

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Mahalbyeh ou Mhallabyeh

C’est un de nos desserts traditionnels, nous le préparons tout le temps été comme Hiver. Les enfants aiment beaucoup. l'eau de fleur d'oranger mélangé à l'eau de rose donne à cette crème ce goût subtil et particulier. Préparation:10 minutes Pour : 8 personnes...

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Gratin de Courgettes

Un gratin de courgettes délicieux avec de la viande hachée et des pignons de pin et une béchamel. Préparation:10 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients 1 kg de courgettes 250 g de viande hachée 1 oignon moyen 50 g de pignon de pin 2 cuillères à soupe...

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Achtalyeh

Cette crème se mange froide avec plein d’amande, de noix et de pistache. Arrosez de sirop ou de miel. Rien de tel avec cette chaleur. Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 6 tasses de lait entier (1l 350ml) ¾ tasse...

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Sirop pour gâteau (Atère) (Cake syrup)

Ce sirop nous l'utilisons pour nos pâtisseries orientales,d'autres le nomment du Miel car dans le temps la plupart des pâtisseries orientales se faisaient au Miel, maintenant nous utilisons ce sirop Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Pour 4 personnes...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!