APPLE STRUDEL , POMME STRUDEL
C’est un gâteau que j’ai mangé à Vienne et à Prague est que j’ai adoré. Pour la saison de pommes qui commence, une recette trés populaire en Allemagne .J’ai piqué la recette de ma belle-sœur Ursula qui sait si bien le faire. Servit avec une glace à la vanille ou une crème anglaise.
Auteur:Amal
Type de recette: dessert
Cuisine :Allemande
Préparation: 20 minutes
Cuisson:45 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients
La pâte :
- 2 abaisses de pâte filo ou de baklava
La farce :
- 400g de pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de noisettes râpées
- 4 cuillères à soupe d'amandes mondées
- 2 cuillères à soupe de raisin sec
- 1 zeste de citron
- ¼ cuillère à café de cannelle
Préparation:
Préparez le fourrage. Faites fondre environ 25 g de beurre.
Préchauffez le four à 220˚C (180˚pour un four à chaleur tournante). Dépliez soigneusement les abaisses, les séparer les unes des autres et les poser sur un linge humide.
Badigeonnez une abaisse de beurre fondu, poser une deuxième abaisse sur la première, badigeonnez de beurre, superposer ainsi toutes les abaisses.
Répartir la farce, sur les 2/3 inférieurs de la pâte en ménageant un bord environ 4 cm de chaque côté. Rabattre les côtés. Soulevez légèrement le linge, enroulez le strudel sans le serrer et le poser côtés repliés vers le bas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez plusieurs fois le strudel de beurre en cours de cuisson.
SERVEZ CHAUD OU TIEDE
Mon secret : Je sers avec une crème anglaise.
APPLE STRUDEL , POMME STRUDEL
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latabledeclara 17/11/2018 08:26
HH 06/11/2018 18:50
So-CuiZine 07/10/2018 18:24
Amal Fetouni Ghaddar 01/11/2018 07:41
Lolo 26/09/2018 09:13
Amal Fetouni Ghaddar 04/10/2018 09:04
mamie caillou 25/09/2018 19:04
Amal Fetouni Ghaddar 04/10/2018 09:02
sotis 25/09/2018 13:35
Amal Fetouni Ghaddar 04/10/2018 09:01
Ouissam 18/07/2013 22:15
Amal Fetouni Ghaddar 29/07/2013 12:12
biscuit et capuccino 16/07/2013 17:22
oum yacine 05/07/2013 23:38