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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

04 Mar

TARTE BOURDALOUE AUX POIRES

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #cuisine francaise, #dessert, #pâtisserie

TARTE BOURDALOUE AUX POIRES

TARTE BOURDALOUE AUX POIRES

Un grand classique parisien, la tarte Bourdaloue est garnie de poires au sirop et d’une crème d’amandes onctueuse. Une recette du blog : https://odelices.ouest-france.fr. Un blog plein de recette gourmande. Pour les poires, je les ai compoté avec des poires fraiches, c'était meilleur et trop délicieux.

Auteur : Amal

Type de recette : tarte aux poires

Cuisine: française

Temps de Préparation: 30 minutes

Temps de Cuisson: 30 minutes

Pour: 6 personnes

Ingrédients:

Pour les poires :

6 poires

75 cl d’eau

250 g de sucre

Pour la pâte à tarte sucrée :

250 g de farine

125 g de beurre doux

1 œuf

80 g de sucre

1 pincée de sel

Pour la garniture :

3 œufs

80 g de sucre

60 g d’amande en poudre

70 g de beurre doux

3 poires fraiches ou 1 boite de poire au sirop

15 g d’amandes effilées

Préparation :

Pour les poires au sirop :

Pelez et cuire les poires fraiches 15 à 20 minutes dans un sirop (75cl d’eau et 250 g de sucre en poudre)

Pour la pâte sablée :

Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte.

Effritez du bout des doigts. Dans un autre récipient, battez le sucre et l’œuf  jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez les deux préparations. Pétrissez légèrement et faites une boule.

Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur dans un film plastique avant de l’utiliser.

Pour la garniture :

Dans une jatte, mélangez les œufs et le sucre avec une spatule. Ajoutez la poudre d’amande et le beurre fondu. Ne fouettez pas trop pour ne pas incorporez d’air (ce qui ferait gonfler la crème d’amandes).

Préchauffez le four à 180ºC. (Thermostat 6).

 Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Disposez chaque demi-poire coupée en lamelles sur le fond de la tarte. Versez la préparation et parsemez d’amandes effilées.

Enfournez environ 30 minutes.

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TARTE BOURDALOUE AUX POIRES
TARTE BOURDALOUE AUX POIRES

TARTE BOURDALOUE AUX POIRES

Commenter cet article
I
Tu as du te régaler!
Bisous
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A
Oui, c'était trop bon, bisous.
M
Très belle tarte aux pommes gourmande avec sa poudre d'amande
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A
Oui c'est trop bon, bisous.
S
j'adooooore!!!bisous
Répondre
A
Oui, c'était délicieux.
M
Un régal déjà pour les yeux ! Alors j'imagine quand on en prend une part pour le goûter...Bises
Répondre
A
Merci beaucoup, bisous.
G
excellente tarte et bonne pâte sucrée
très bon après-midi bises
Répondre
A
Merci beaucoup, bonne soirée.
C
"TARTE BOURDALOUE AUX POIRES" c'est un pléonasme !
Répondre
A
Merci beaucoup, bisous.
L
Elle est superbe ta tarte
Bonne journée bisous
Répondre
A
Merci beaucoup, bisous.

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!