750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

25 Jan

CHAKCHOUKA SAUCE POUR TOUS VOS POISSONS

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #poivron, #entrée, #légume

CHAKCHOUKA SAUCE POUR TOUS VOS POISSONS

CHAKCHOUKA SAUCE POUR TOUS VOS POISSONS

Une sauce qu’on prépare beaucoup lors de la saison des petites sardines ou friture ou bezree ou poisson. Je la sers pour accompagner le poisson frit ou grillé. Une recette très facile à faire et bien juteuse avec le poisson. Vous pouvez ajouter du piment ou de la coriandre fraiche ou plus de gousses d’ail.

Auteur: Amal

Type de recette :chakchouka

Cuisine : libanaise

Temps de Préparation : 15 minutes  

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

2 oignons coupés en petits dés

1 poivron rouge et 1 poivron vert

4 tomates bien mûres

3 gousses d’ail coupées en fines lamelles

1 piment vert (facultatif)

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 pincée de piment de Cayenne

Sel et poivre

Préparation  

Pelez et ciselez les oignons

Epépinez les poivrons, ôter leur pédoncule. Coupez-les en gros cubes.

Coupez les tomates en cubes et salez-les pour les dégorger.

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez les les gousses d'ail puis les poivrons  et le piment si vous en utilisez.

Laissez cuire pendant 5 minutes à découvert. Remuez puis ajouter les tomates concassées. Salez et poivrez.

Laissez compoter pendant 20 minutes à feu doux à découvert.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Servez avec du pain libanais coupez en grosses tranches.

N'oubliez pas d'aimer ma page facebook et surtout partager si vous aimez!

CHAKCHOUKA SAUCE POUR TOUS VOS POISSONS
CHAKCHOUKA SAUCE POUR TOUS VOS POISSONS
CHAKCHOUKA SAUCE POUR TOUS VOS POISSONS

CHAKCHOUKA SAUCE POUR TOUS VOS POISSONS

Commenter cet article
L
Merci pour cette recette
Bonne journée
Bisous
Répondre
A
Merci beaucoup, bisous.
M
Sympa cette sauce et pas grasse
Répondre
A
Trop bonne en plus, bisous.

Archives

À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!