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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

19 Dec

TARTINE AUX CHAMPIGNONS A LA PROVENCALE ET AVOCATS

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine francaise, #champignon, #légume, #entrée

TARTINE AUX CHAMPIGNONS A LA PROVENCALE ET AVOCATS

TARTINE AUX CHAMPIGNONS A LA PROVENCALE ET AVOCATS

Une petite entrée fraiche pour votre table de fête et qui est super en hiver comme en été en tartine tiède ou froide.

Auteur: Amal

Type de recette : tartine aux champignons à la provençale et avocats

Cuisine : française

Temps de Préparation : 15 minutes  

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

1 baguette

1 gros avocat

500 g de champignons  entier(les pieds j’en ai fait de la soupe le lendemain)

½ cuillère à café du piment en poudre

1 gousse d’ail ou de la poudre d’ail

1 citron son jus

6 ou 7 ciboulette

Quelques feuilles de persil plat

1 oignon

6 cuillères à soupe de d’huile d’olive

50 g de parmesan râpé

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 180ºC.

Coupez les bouts terreux des champignons. Nettoyez-les, puis coupez-les en quatre ou en six s’ils sont gros, puis les citronnez, réservez.

Pelez puis émincez l’échalote et l’ail. Rincez et ciselez le persil.

Coupez la baguette en rondelle ni trop fine ni trop épaisse. Passez les tranches de pain quelques minutes dans votre four pour qu’ils soient légèrement grillé. Réservez.

Pelez l’avocat et réduisez-le en purée, ajoutez du sel, le citron et un petit peu d’ail et d’huile d’olive.

Mettez 4 cuillères d’huile d’olive dans une sauteuse et chauffez, ajoutez l’oignon émincé. Mettez les champignons, ajoutez aux champignons les tiges de ciboulettes émincées finement, la gousse d’ail bien mélangez, ajoutez le jus de citron, le parmesan et le piment si vous en utilisez. Rectifiez l’assaisonnement. Etalez une cuillère à soupe de purée d’avocat sur votre tartine, ajoutez une grosse cuillère de champignons et décorez ave le persil plat.   

Servez vos tartines aussitôt.

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TARTINE AUX CHAMPIGNONS A LA PROVENCALE ET AVOCATS
TARTINE AUX CHAMPIGNONS A LA PROVENCALE ET AVOCATS
TARTINE AUX CHAMPIGNONS A LA PROVENCALE ET AVOCATS

TARTINE AUX CHAMPIGNONS A LA PROVENCALE ET AVOCATS

Commenter cet article
M
c'est tartine sont originale et j'aime tous ces ingrédients
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A
Oui, ils sont bien frais et bons.
G
de jolies tartines et excellente garniture
très bon après-midi
Répondre
A
Merci beaucoup, bonne soirée cher Guy.
L
Une très belle idée ces tartines voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous
Répondre
A
Oui en effet ils sont trop bons, bisous,
M
voilà de jolies tartines réconfortantes !
Répondre
A
Ils sont trop bons , bisous.

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!