CONFIT DE CLEMENTINES

01 Jan

Publié par Amal Fetouni Ghaddar - Catégories : #recette sucrée, #cuisine francaise, #confiserie, #confiture et sirop

D’après chef Nini, ces clémentines confites ne se mangent qu’après trois mois, le plus dur est de savoir résister. Il faut des clémentines petites, avec une peau fine et si possible sans pesticides. Ces clémentines confites se conservent au frais plusieurs mois après les 3 mois de repos.

Auteur: Amal

Type de recette : confit de clémentine

Cuisine : française

Temps de Préparation :minutes

Temps de cuisson : minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

Pour 2 bocaux :

500 g de petites clémentines non traitées

10 cl d’eau

400 g de sucre en poudre

5 cl de sirop de rhum( Monin ou maison- facultatif)

Préparation :

Jour 1 :

Lavez les clémentines, retirez les pédoncules.

Coupez les clémentines en 2 et retirez-les s’il y en a les pépins.

Versez l’eau et le sucre dans une casserole. Ajoutez les clémentines.

Mettez sur feu moyen. Mélangez convenablement et portez à ébullition. Le sucre doit avoir complètement fondu.

A partir de l’ébullition, comptez 15 min à frémissement.

Couvrez la casserole et laissez-la ainsi à température ambiante jusqu’au lendemain.

Jour 2 :

Retirez le couvercle, portez à ébullition et laissez frémir pendant 15 minutes.

Jour 3 :

Retirez le couvercle, portez à ébullition et laissez frémir pendant 15 minutes.

Jour 4 :

Retirez le couvercle, portez à ébullition.

Ajoutez le (sirop de rhum pas mis) et laissez frémir 5 minutes.

Versez les clémentines dans des bocaux à confitures, recouvrez de sirop.

Fermez et entreposez au réfrigérateur pendant 3 mois. Vous pouvez les consommer avant, mais plus vous attendez, meilleures elles sont.

N'oubliez pas d'aimer ma page facebook et surtout partager si vous aimez!

CONFIT DE CLEMENTINES

Commenter cet article

missfujii. 03/01/2021 13:42

ça me tenterais bien

Amal Fetouni Ghaddar 07/01/2021 20:00

C'est trop délicieux, bisous.

mamie caillou 02/01/2021 09:21

ce dessert est traditionnel en Corse !

Amal Fetouni Ghaddar 07/01/2021 19:59

C'est la méditerrannée cuisine, bisous.

guy59600 01/01/2021 17:37

un joli confit ça doit etre délicieux et une bonne année 2021

Amal Fetouni Ghaddar 07/01/2021 19:58

Merci beaucoup, bonne soirée.

La Cuisine de AMAL