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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

05 Dec

COMMENT CONGELER LE BASILIC AVEC THERMOMIX OU SANS

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #entrée

BASILIC

BASILIC

Mes plantes de basilic sont et en pleine floraison, je les coupe et je les réduit en purée en rajoutant de l'huile d'olive et du sel. Puis je les congèle de cette façon mon basilic est prêt pour les recettes ou j'utilise de la basilic.  

Auteur: Amal

Type de recette : congélation du basilic

Cuisine : libanaise

Temps de Préparation : 10 à 20 minutes  

Bien laver son basilic frais à l’eau froide. Eponger et laissez sécher à l’air libre ou le sécher avec votre  essoreuse.

Dans votre mélangeur ou votre Thermomix passer votre basilic en petite quantité en ajoutant de l’huile d’olive en petite quantité comme si vous prépariez un pesto (mais sans gousse d’ail et sans pignon de pin) . Déposer dans un bol après avoir tout réduit en purée, ajouter du sel, bien mélanger et distribuer dans des contenants ou des moules de cupcakes en rajoutant de l’huile d’olive pour bien imprégner le basilic puis je les congèle. 

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BASILIC
BASILIC

BASILIC

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mamie caillou 06/12/2020 12:26

Bonne idée, je testerai l'an prochain , là mon basilic n'est plus !

Amal Fetouni Ghaddar 11/12/2020 20:53

Oui, je récupère mon basilic de cette façon , bonne soirée.

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!