750 grammes
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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

07 Dec

SALADE DE QUINOA, MANGUE ET GRENADE

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #salade, #sans gluten, #légume, #végétarien

SALADE DE QUINOA, MANGUE ET GRENADE

SALADE DE QUINOA, MANGUE ET GRENADE

Je vous propose une idée de salade équilibrée et qui change un peu pour égayer les déjeuners quotidiens

Auteur: Amal

Type de recette Cuisine :

Temps de Préparation: minutes  

Temps de cuisson : minutes

Pour : 6  personnes

Ingrédients :

500 g de quinoa nature cuit

1 belle laitue

½ poivron rouge, jaune et vert

2 oignons verts

1mangue épluchée et coupée en gros dés

1 grenade décortiquée

Sauce :

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

¼ cuillères à café de paprika

¼ cuillères à café de curcuma

Sel et poivre du moulin

1 à 2 cuillères à soupe de miel

 1 pincée de piment

Préparation :

Rincez et égouttez les graines de quinoa. Déposez-les dans une casserole avec 750 ml d’eau bouillante. Portez à ébullition, salez, réduisez le feu, couvrez et laissez frémir 15 minutes sans soulever le couvercle.

Eteindre le feu, laissez gonfler 5 minutes à couvert et laissez refroidir.

Lavez la laitue et coupez-la en gros morceaux ou de la roquette ou sucrine.

Lavez et coupez les 3 moitiés de poivron en fines lamelles ou en gros dés. Lavez et coupez les oignons verts en gros rondelles

Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

Mélangez le quinoa avec la moitié de la vinaigrette.

Dans un saladier dressez votre salade joliment, éparpillez les feuilles de laitue, ajoutez le quinoa, les dés de mangues. Les oignons verts puis à la fin les poivrons, arrosez de sauce, le piment et décorez avec les graines de grenade au moment de servir.

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SALADE DE QUINOA, MANGUE ET GRENADE

SALADE DE QUINOA, MANGUE ET GRENADE

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M
Elle me plait beaucoup cette salade exotique
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A
Elle est bien fraiche, bisous.

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!