CAKE A LA COMPOTE ET FLOCONS D’AVOINE
/image%2F0625966%2F20201125%2Fob_21994f_cake-compote-huile-d-olive-posting-ama.jpg)
CAKE A LA COMPOTE ET FLOCONS D’AVOINE
Un cake un peu rustique, de Carole du blog www.altergusto.fr,une recette de compote de pomme et d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter moitié compote de pomme et moitié banane, et pour la farine moitié farine et l’autre moitié farine aux 5 grains. Elle a ajouté des raisins secs et des noix, ce cake est moelleux, pas trop sucré et surtout délicieux.
Auteur: Amal
Type de recette : cake à la compote
Cuisine :française
Temps de Préparation:20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour : 8 personnes
Ingrédients :
Pour un moule de 22 ou 24x11:
70 g de raisins secs
30 ml de rhum ou de jus d’orange (pour moi)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de farine *
½ cuillère à café de poudre à lever (baking powder)
½ cuillère à café de bicarbonate
2 gros œufs
60 g d’huile d’olive (ou autre)
120 g de cassonade ou sucre blond + pour saupoudrer
200 g de compote de pommes**
80 g de noix
50 g de flocons d’avoine
*Pour la farine vous pouvez faire un mélange moitié farine et moitié farine aux 5 céréales.
**vous pouvez utiliser une banane écrasée mélangée à la compote de pommes (200 g en tout avec la banane)
Préparation :
Préchauffez le four à 180ºC.
Dans un bol, mettez les raisins secs, la vanille et le jus d’orange. Laissez macérer une quinzaine de minutes, au moins.
Mélangez la farine, la poudre à lever ou (baking powder) et le bicarbonate.
Concassez grossièrement les noix.
Battez les œufs avec la cassonade. Ajoutez l’huile puis la compote, ou le mélange compote/ banane, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez la farine/ poudres puis les flocons, les noix et les raisins avec le jus d’orange.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
Saupoudrez la surface avec un peu de sucre.
Laissez reposer 10 minutes, pour que les flocons se réhydratent un peu.
Baissez le four à 160ºC. Enfournez pour 45 à 50 minutes.
Attendez une quinzaine de minutes avant de démouler.
N'oubliez pas d'aimer ma page facebook et surtout partager si vous aimez!
/image%2F0625966%2F20201125%2Fob_eb459e_cake-compote-huile-d-olive-posting-ama.jpg)
/image%2F0625966%2F20201125%2Fob_21ec16_cake-compote-huile-d-olive-posting-ama.jpg)
/image%2F0625966%2F20201125%2Fob_09f96d_cake-compote-huile-d-olive-posting-ama.jpg)
CAKE A LA COMPOTE ET FLOCONS D’AVOINE
Commenter cet article