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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

06 Oct

KIBBEH DE TOMATES OU KAMOUNET WA BANADOURA AVEC OU SANS THERMOMIX

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #Thermomix, #végétarien, #kibbeh, #plat principal

KIBBEH DE TOMATES OU KAMOUNET WA BANADOURA AVEC OU SANS THERMOMIX

KIBBEH DE TOMATES OU KAMOUNET WA BANADOURA AVEC OU SANS THERMOMIX

Lors de la saison des tomates aux cœurs de bœufs, je prépare ce genre de recette surtout en été quand il fait trop chaud. Une entrée trop bonne et pour ma part je la mange comme plat principal. 

Auteur: Amal

Type de recette : kibbeh de tomates

Cuisine : libanaise

Temps de Préparation:10 minutes

Temps de cuisson : sans

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

Ingrédients :

1 kilo de tomates cœur de bœufs (جبلية)

150 g de burlghoul (برغل)

½  bottes de menthe fraiche

6 feuilles de basilic

3 brindilles de marjolaine ou 1 cuillère à café sèche

2 à 3 cuillères à soupe de cumin

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à café de poivre doux

2 clous de girofle

2 piments (facultatifs)

Sel et poivre

Préparation:

Dans le bol du Thermomix ou votre mixer, ajoutez le cumin, les clous de girofles et réduisez en poudre, 30 secondes / vitesse 9 rajoutez les autres épices, mixez 20 minutes/ vitesse 4 en ajoutant tout de suite pendant le mixage les herbes dans le trou du Thermomix ou le robot puis ajoutez le bourghoul. Si votre kamouneh n’est pas bien mixer, remixez-la.

Lavez les tomates et coupez 500 g en petits dés et les 500 g restants  mixez-les avec le Thermomix ou votre mixer après avoir fini la première partie de la préparation, sans laver le bol.

Servir avec du pain libanais et de l’huile d’olive. Des radis, des oignons nouveaux et de la crème d’ail.

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KIBBEH DE TOMATES OU KAMOUNET WA BANADOURA AVEC OU SANS THERMOMIX
KIBBEH DE TOMATES OU KAMOUNET WA BANADOURA AVEC OU SANS THERMOMIX

KIBBEH DE TOMATES OU KAMOUNET WA BANADOURA AVEC OU SANS THERMOMIX

Commenter cet article

luna 08/10/2020 14:00

hum!! quel délice!!
merci! bonne journée

Amal Fetouni Ghaddar 12/10/2020 20:00

Merci beaucoup, bisous.

La cuisine de poupoule 07/10/2020 11:01

Humm voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous

Amal Fetouni Ghaddar 13/10/2020 19:32

Merci ma belle, bisous.

chris 06 06/10/2020 22:45

Merci pour cette entrée très fraiche , j'en suis certaine. Bises Chris 06

Amal Fetouni Ghaddar 13/10/2020 19:54

Avec grand plaisir, bisous.

missfujii. 06/10/2020 20:22

Cette spécialité à l'air délicieuse

Amal Fetouni Ghaddar 13/10/2020 19:52

Tout à fait, bisous.

mamie caillou 06/10/2020 18:14

sur tes pages, je vais de découverte en découverte avec un réel plaisir , bravo !

Amal Fetouni Ghaddar 11/10/2020 20:14

Merci beaucoup, bisous.

guy59600 06/10/2020 14:42

une belle assiette et bonnes épices
excellent après-midi

Amal Fetouni Ghaddar 11/10/2020 20:14

Merci beaucoup, bonne fin de soirée.

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!