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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

08 Sep

LEGUMES RÔTIS AU FOUR

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #sans gluten, #végétarien, #légume, #dysphagie, #stroke, #swallowing disorder, #AVC, #cuisine internationale

LEGUMES RÔTIS AU FOUR

LEGUMES RÔTIS AU FOUR

Comme mes légumes proviennent de mon jardin alors je prépare beaucoup des plats de légumes de plusieurs façon, cette recette les légumes sont cuites au four et j’ajoute de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique blanc et du thym. Une recette de saison et les légumes sont fondants et délicieux.

Auteur: Amal

Type de recette : légumes

Cuisine : libanaise

Temps de Préparation:15 minutes

Temps de Cuisson:120 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1500 g d’aubergines

500 g de courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

1000 g de tomates

2 oignons rouges

5 gousses d’ail

125 ml d’huile d’olive

60 ml de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de cidre

Thym quelques brindilles

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200ºC.

Préparez votre plat passant au four puis commencer à préparer vos légumes.

Lavez les légumes et commencez à couper les aubergines, en gros quartier, ainsi que les courgettes, les oignons rouges, les 3 poivrons, les tomates et à la fin les gousses d’ail coupées en fines lamelles.

Mettez l’ensemble des légumes dans votre plat versez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique blanc. Assaisonnez de sel et du poivre et émiettez les brins de thym.

Enfournez pour 40 minutes, puis remuer les légumes. Faites cuire encore une heure en remuant de temps à autre.

Servez chaud ou froid avec un morceau de pain par exemple.  

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LEGUMES RÔTIS AU FOUR
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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!