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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

08 Sep

LEGUMES RÔTIS AU FOUR

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #sans gluten, #végétarien, #légume, #dysphagie, #stroke, #swallowing disorder, #AVC, #cuisine internationale

LEGUMES RÔTIS AU FOUR

LEGUMES RÔTIS AU FOUR

Comme mes légumes proviennent de mon jardin alors je prépare beaucoup des plats de légumes de plusieurs façon, cette recette les légumes sont cuites au four et j’ajoute de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique blanc et du thym. Une recette de saison et les légumes sont fondants et délicieux.

Auteur: Amal

Type de recette : légumes

Cuisine : libanaise

Temps de Préparation:15 minutes

Temps de Cuisson:120 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1500 g d’aubergines

500 g de courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

1000 g de tomates

2 oignons rouges

5 gousses d’ail

125 ml d’huile d’olive

60 ml de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de cidre

Thym quelques brindilles

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200ºC.

Préparez votre plat passant au four puis commencer à préparer vos légumes.

Lavez les légumes et commencez à couper les aubergines, en gros quartier, ainsi que les courgettes, les oignons rouges, les 3 poivrons, les tomates et à la fin les gousses d’ail coupées en fines lamelles.

Mettez l’ensemble des légumes dans votre plat versez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique blanc. Assaisonnez de sel et du poivre et émiettez les brins de thym.

Enfournez pour 40 minutes, puis remuer les légumes. Faites cuire encore une heure en remuant de temps à autre.

Servez chaud ou froid avec un morceau de pain par exemple.  

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LEGUMES RÔTIS AU FOUR
LEGUMES RÔTIS AU FOUR
LEGUMES RÔTIS AU FOUR
LEGUMES RÔTIS AU FOUR
LEGUMES RÔTIS AU FOUR

LEGUMES RÔTIS AU FOUR

Commenter cet article

Jeux 13/10/2020 10:52

C'est tellement bon quand on a des super légumes :)

Amal Fetouni Ghaddar 13/10/2020 19:30

Surtout ceux du jardin, bonne soirée.

gut 09/09/2020 11:26

C'est extra ces légumes d'été au four ! dire qu'il va falloir leur dire bientôt au revoir ! Je les aime tout de même plus que ceux d'hiver !! Gros bisous amal

missfujii. 09/09/2020 11:12

Cette recette est vraiment, un plat que j'aime, j'adore les légumes, et ce mélange de couleurs c'est si appétissant

guy59600 08/09/2020 16:08

de délicieux légumes
très bon après-midi

sotis 08/09/2020 14:46

hummmm ça sent bon chez toi!!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 29/10/2020 13:20

Merci beaucoup, bisous.

mamie caillou 08/09/2020 09:59

merci pour cette recette qui aurait beaucoup plu à un ami très cher libanais mais aujourd'hui disparu !

La cuisine de poupoule 08/09/2020 09:29

Une très belle façon de cuisiner les légumes
Bonne journée bisous

luna 08/09/2020 09:19

une superbe recette!! j'adore!!
merci! bonne journée

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!