SIROP DE MURES, SHIRAB AL TOUT AL CHAMI
SIROP DE MURES, SHIRAB AL TOUT AL CHAMI
Nous avons une variété de mûres de Damas qu’on appelle au Liban, c’est des mûres acide et peu sucré comme les groseilles. Nous en faisons du jus, du sirop, du coulis, des pâtes confites et de la glace et sorbet. Une saison trop courte à mon avis et nous ne profitons pas beaucoup. J’ai fait des sorbets, des pâtes confites et du sirop de mûres. C’était super délicieux.
Auteur: Amal
Type de recette : sirop de mûres
Cuisine : libanaise
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson:25 minutes
Pour:500 ml
Ingrédients :
2 tasses de jus de mûres (500 ml)
1 tasse de sucre ou 250 g
2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation:
Rincez les mûres et les égouttez dans une passoire. Passez les mûres dans un mixer et filtrez la préparation à travers une mousseline. Pesez le jus obtenuet ajoutez-y un poids égale de sucre Versez le jus des mûres dans une casserole avec le sucre et portez à frémissements pendant dix minutes, ajoutez le jus de citron. Laissez au feu jusqu’à ce que le sucre fonde et que le mélange soit sirupeux.
Mettez le mélange bouillant dans des bouteilles en verres stérilisées. Refermez-les hermétiquement et laissez refroidir.
SERVEZ CE SIROP AVEC DE L’EAU ET DES GLACONS.
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SIROP DE MURES, SHIRAB AL TOUT AL CHAMI
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