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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

16 Apr

PETITS PAIN AU LAIT AU CHOCOLAT

Publié par Amal Fetouni Ghaddar

PETITS PAIN AU LAIT AU CHOCOLAT

PETITS PAIN AU LAIT AU CHOCOLAT

Des petits au lait toujours très appréciés au petit-déjeuner, très bon et facile à faire et le fait maison est toujours meilleur.

Mes petits enfants apprécient beaucoup ces pains surtout je les ai fait au chocolat, c’était délicieux. Cette recette est de la cuisine de jackie.

Auteur: Amal

Type de recette : petit pain au lait au chocolat

Cuisine : française

Temps de Préparation:2 h20 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour: 6 personnes

Ingrédients :

Pour 20 petits pains :

500 g de farine

200 g (20 cl) de lait

20 g de levure boulangère fraiche ou 9 g de levure déshydratée

2 œufs

60 g de sucre

60 g de beurre mou

70 g de pépites de chocolat

1 cuillère à soupe d’eau tiède

1 cuillère à café de sel

Préparation:

Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, les œufs et le lait à température ambiante dans le bol d’un robot.

Pétrissez pendant 4 à 5 minutes. On obtient une texture proche de celle du pain.

Ajoutez le beurre pommade et incorporez-le à la pâte.

Posez la pâte sur le plan de travail fariné et façonnez-la en boule.

Couvrez avec un film alimentaire ou un torchon, puis laissez reposer dans la partie la plus chaude de la pièce de 1h à 2 h.

La pâte doit doubler de volume.

Préchauffez le four à 180ºC.

Rabattez la pâte pour la dégazer puis coupez-la en portion d’environ 40 g chacune que vous boulez.

Réalisez des formes en navettes, c’est-à-dire aplatissez votre boule, ramenez une partie au milieu en appuyant bien et ajoutez les pépites de chocolat puis rabattez l’autre partie.

Pincez et roulez. Déposez les petits pains au lait sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Couvrez et laissez à nouveau reposer environ une heure dans la partie la plus chaude de la pièce.

Ils doivent doubler de volume.

Avec un œuf battu en omelette, dorez les petits pains puis taillez-les sur la partie supérieure avec un ciseau.

Cela va permettre à la vapeur de s’échapper et aux pains au lait de mieux gonfler.

Mettez les petits pains au lait au four pour 20 mn environ selon votre four.

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PETITS PAIN AU LAIT AU CHOCOLAT
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