GRATIN CRUMBLE DE CHOU RAVE
GRATIN CRUMBLE DE CHOU RAVE
Depuis 3 ou 4 ans nous voyons ce légume de nouveau dans nos étals au Liban, un légume plein de vitamines, des fibres, de la vitamine C, vitamine b9, du calcium et du potassium.
Ce légume peut être mangé cru ou cuit. Il a un petit goût de noisette cuit. Cette recette est prise du site de www.epicetoutlacuisinededany.fr/. J’ai aimé ce légume en gratin.
Auteur: Amal
Type de recette : chou rave
Cuisine : française
Temps de Préparation:20 minutes
Temps de Cuisson:30 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients :
les choux :
2 choux raves
40 cl de fond de veau ou légume
La béchamel :
40 g de beurre
30 g de farine
40 cl de lait
2 pincées de muscade en poudre
Le crumble :
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
40 g de beurre
Sel et poivre noir du moulin
Préparation:
Les choux :
Epluchez les choux à l’aide de l’économe, les couper en rondelles fines à la mandoline.
Les faire cuire 20 min dans le fond de veau. Salez légèrement et poivrez.
Faites la béchamel en réalisant un roux avec le beurre fondu et la farine. Versez le lait et faites épaissir en remuant sur feu moyen. Salez légèrement, poivrez, ajoutez la muscade et mélangez.
Préchauffez le four th.6.
Faites le crumble en sablant les ingrédients du bout des doigts.
Répartissez les rondelles de chou-rave égouttés dans un plat moyen ou des petits plats à gratins individuels, recouvrir de béchamel et éparpiller le crumble.
Faites dorer sous le gril du four pendant 5 minutes.
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GRATIN CRUMBLE DE CHOU RAVE
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