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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

23 Mar

GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #guacamole, #dip, #Thermomix, #AVC, #dysphagie, #sans gluten, #stroke, #swallowing disorder, #entrée

GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS

GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS

Avec cette trempette vous pouvez faire plusieurs recettes, et ajoutez beaucoup d’ingrédients mais la base est simple. Il s’agit d’avocat, jus de citron jaune ou vert, les deux feront l’affaire, une gousse d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Vous pouvez ajouter des tomates, de la coriandre verte, des oignons verts, des oignons blancs, du mais, du piment et une banane (je l’ai lu quelque part chez une blogueuse).

Mais le problème est je ne peux pas dire que cette recette est mexicaine car quand nous vivions à Dakar et comme au Sénégal il y avait beaucoup d’avocatier, maman nous le préparer souvent, en le faisant comme une purée et en morceaux et parfois moitié-moitié. Vous pouvez le servir avec du pain libanais coupé en triangle et grillé ou avec des légumes comme carotte et chou fleur ou brocoli.

Auteur: Amal

Type de recette : guacamole

Cuisine : libanaise

Temps de Préparation:15 minutes

Temps de Cuisson:0 minutes

Pour: 8 personnes

Ingrédients :

2 avocats

1 gousse d’ail écrasée dans un mortier

1 citron son jus

1 cuillère à café du piment d’Espelette en poudre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre noir

Préparation:

Avec Thermomix :

Lavez les avocats et retirez leur peau. Coupez les 2 avocats en gros morceaux, réservé la moitié d’un avocat  et mettez le reste dans le bol du Thermomix.

Ajoutez la gousse d’ail, le jus de citron, une cuillère d’huile d’olive et mixez 15 sec/vit 5.

Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Assaisonnez à votre convenance, réajustez si nécessaire.

La purée d’avocat doit être onctueuse mais il faut qu’il y ait encore quelques morceaux en ajoutant la moitié d’avocat réservé coupé en petit dé.

Réservez au frais avant consommation et décorez avec la poudre de piment d’Espelette et l’huile d’olive.

Sans Thermomix :

Lavez les avocats et retirez leur peau. Coupez les 2 avocats en gros morceaux, et écrasez-les avec une fourchette en laissant de gros morceau de chair d’avocat.

Ajoutez la gousse d’ail, le jus de citron, une cuillère d’huile d’olive et mélangez.

Raclez les parois du saladier.

Assaisonnez à votre convenance, réajustez si nécessaire.

Réservez au frais avant consommation et décorez avec la poudre de piment d’Espelette et l’huile d’olive.

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GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS
GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS
GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS

GUACAMOLE, SALADE D’AVOCAT OU DIP AVEC THERMOMIX OU SANS

Commenter cet article

Plume et Prose 04/04/2020 06:03

Il me faut des avocats viiiite j'aime trop le guacamole

Amal Fetouni Ghaddar 06/04/2020 22:05

Merci beaucoup, bisous.

missfujii. 24/03/2020 08:50

J'adore le guacamole, merci pour la recette

Amal Fetouni Ghaddar 26/03/2020 10:02

Avec grand plaisir, bisous.

guy59600 24/03/2020 00:38

joli guacamole et excellent l'avocat
une bonne nuit

Amal Fetouni Ghaddar 26/03/2020 10:02

Merci Guy, bonne journée.

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!