SOUPE AUX LENTILLES CORAIL TURQUE, MERCIMEK CORBASI
SOUPE AUX LENTILLES CORAIL TURQUE, MERCIMEK CORBASI
La soupe aux lentilles, mercimek çorbasi en turc, constitue l’une des soupes les plus connues et les plus consommées en urquie. Il s’agit l’une des soupes les plus connues et les plus consommées en Turquie. Son ingrédient qui lui donne une saveur spéciale c’est la menthe séchée, je remercie la maman d’ Erthegrul qui m’a donné la recette. Vous pouvez aussi ne pas la mixer, certains la préfèrent avec des morceaux.
Auteur: Amal
Type de recette : soupe
Cuisine : Turque
Temps de Préparation:15 minutes
Temps de Cuisson:40 minutes
Pour: 8 personnes
Ingrédients :
500 g de lentilles corail
2 oignons émincés
1 pomme de terre coupée en petits dés
1 carotte râpée
1 tomate râpée ou 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de menthe séchée
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de curcuma
2 litre d’eau bouillante
1 cuillère à café de sel
Préparation:
Faites revenir les oignons et la carotte à feu moyen dans une casserole, puis ajoutez les lentilles puis les dés de pommes de terre.
Baissez le feu et ajoutez la tomate râpée, les épices et le sel.
Versez 2 litre d’eau bouillante, bien mélangez, laissez cuire 30 minutes à feux moyen à couvert, puis à petit feux.
Passez la soupe au mixeur plongeur et rectifiez l’assaisonnement.
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