SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR
SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR
Une soupe de brocoli bien délicieuse, auxquelles je fais un roux et je rajoute du lait et du fromage cheddar. Une recette que j’ai vu à la télévision. Ce sera l'une des dernières soupes que je vais publié.
Auteur: Amal
Type de recette :brocoli soupe
Cuisine :américaine
Temps de Préparation:15minutes
Temps de Cuisson:25 minutes
Pour: 8 personnes
Ingrédients :
1 kilo de brocoli coupé en petit bouquet
2 oignons émincés
2 carottes coupées en gros dés
1 litre de bouillon poulet ou légumes
250 ml de lait
250 ml de crème fraîche
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation:
Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets.
Dans une casserole, chauffez l’huile et le beurre, ajoutez les oignons et les carottes faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la farine quand la farine rosit, ajoutez les brocolis.
Mouillez avec le lait et le bouillon de poulet, portez à ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes à petit feu.
Avant d’éteindre la soupe rajouter la crème. A l’aide d’un mixer plongeur, réduire la préparation en purée. Vous pouvez laisser quelques bouquets de brocoli pour la décoration.
Saupoudrez de cheddar sur la soupe puis versez-la aussitôt.
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SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR
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