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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

17 Feb

SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine américaine, #soupe, #AVC, #dysphagie, #glace, #végétarien, #sans gluten, #swallowing disorder, #légume

SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR

SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR

Une soupe de brocoli bien délicieuse, auxquelles je fais un roux et je rajoute du lait et du fromage cheddar. Une recette que j’ai vu à la télévision. Ce sera l'une des dernières soupes que je vais publié.

Auteur: Amal

Type de recette :brocoli soupe 

Cuisine :américaine

Temps de Préparation:15minutes

Temps de Cuisson:25 minutes

Pour: 8 personnes

Ingrédients :

1 kilo de brocoli coupé en petit bouquet

2 oignons émincés

2 carottes coupées en gros dés

1 litre de bouillon poulet ou légumes

250 ml de lait

250 ml de crème fraîche  

3 cuillères à soupe de beurre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:

Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets.

Dans une casserole, chauffez l’huile et le beurre, ajoutez les oignons et les carottes faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez la farine quand la farine rosit, ajoutez les brocolis.

Mouillez avec le lait et le bouillon de poulet, portez à ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes à petit feu.

Avant d’éteindre la soupe rajouter la crème. A l’aide d’un mixer plongeur, réduire la préparation en purée. Vous pouvez laisser quelques bouquets de brocoli pour la décoration.

Saupoudrez de cheddar sur la soupe puis versez-la aussitôt. 

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SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR
SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR

SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR

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delphine 20/02/2020 14:19

Hum elle doit être bien onctueuse et savoureuse
Merci pour ta recette
Bises

Amal Fetouni Ghaddar 21/02/2020 19:37

Oui, elle est trop bonne, bon WE.

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!