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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

20 Jan

MUFFINS A LA PATATE DOUCE ET CANNELLE

Publié par Amal Fetouni Ghaddar

MUFFINS A LA PATATE DOUCE ET CANNELLE

MUFFINS A LA PATATE DOUCE ET CANNELLE

J’aime essayer de nouveau goût de nouvelle texture, ces muffins sont très bons avec de la patate douce. Une recette de William Sonoma de son livre <muffins>.

Auteur: Amal

Type de recette : muffin à la patate douce

Cuisine : américaine

Temps de Préparation:25 minutes

Temps de Cuisson:20 à 25 minutes

Pour: 8 personnes

Ingrédients :

Pour la garniture:

3 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de cannelle

Pour les muffins :

440 g de patate douce épluchée et coupée en gros quartiers

1¾ tasse (280 g) de farine blanche ou complète

½ cuillère à café de cannelle

½ cuillère à café de muscade fraîchement râpé

2 cuillères à café de baking powder ou poudre levante

½ cuillère à café de sel

2 gros œufs

½ tasse (125 g) de sucre

½ tasse (125 ml) d’huile de noix ou végétale

½ tasse (125 ml) de lait

½ cuillère à café d’extrait d’orange ou le zeste d’une orange

¾ tasse (90 g) de noix de pacanes ou des noix

Préparation:

Mélangez dans un petit bol, le sucre et la cannelle pour la garniture et réservé.

Cuire les patates douces dans une petite casserole avec de l’eau bouillante, pour 20 à 25 minutes.

Égouttez les patates douces dans une passoire et réduire en purée dans votre mixeur, laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 200ºC. Chemisez vos moules de muffin ou utilisez des caissettes en papier.

Dans le bol du robot, mélangez les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le zeste d’orange ou l’extrait d’orange pour 1 minute puis ajoutez la purée de patate douce bien mélanger.

Mélangez la farine, la cannelle, la muscade, le baking powder et le sel dans un bol.

Ajoutez le mélange de farine à la préparation précédente dans le robot, ne pas trop mélanger puis ajoutez les noix ou les noix de pacanes.

Répartir la préparation dans les caissettes.

Parsemez de cannelle et de sucre.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.    

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MUFFINS A LA PATATE DOUCE ET CANNELLE
MUFFINS A LA PATATE DOUCE ET CANNELLE
MUFFINS A LA PATATE DOUCE ET CANNELLE
Commenter cet article

luna 28/01/2020 09:05

très appétissant!!

Amal Fetouni Ghaddar 21/02/2020 19:48

Merci beaucoup. bon WE.

Une Petite Faim 27/01/2020 16:46

jamais tester, mais vraiment tentant, bisous

Amal Fetouni Ghaddar 21/02/2020 19:45

Merci beaucoup, bisous.

missfujii. 27/01/2020 12:40

A tester pour moi

Amal Fetouni Ghaddar 21/02/2020 19:44

Trop bon, bisous.

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