SALADE DE ROQUETTES , ANCHOIS ET HALLOUMI
SALADE DE ROQUETTES , ANCHOIS ET HALLOUMI
J’aime beaucoup les salades composées surtout avec des roquettes car celle-là sont cueillis de mon jardin, j’ajoute parfois des tomates cerises, des oignons rouges et un morceau d’avocat. Cette salade avec des roquettes est une des salades préférées des libanais.
Auteur: Amal
Type de recette : salade
Cuisine : libanaise
Temps de Préparation:10 minutes
Temps de Cuisson:10 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients :
2 bottes de roquette
1 bocal de gros anchois
200 g de fromage halloumi
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique épais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation:
Coupez les tiges de la botte de roquette. Lavez les feuilles à grande eau et essorez-les.
Ouvrez le bocal d’anchois et versez les anchois dans une passoire pour enlever l’excédent d’huile.
Lavez le fromage halloumi, coupez-le en gros cubes. Puis faites griller dans une poêle anti-adhésive.
Dressez la salade :
Dans une assiette, arrangez la roquette, les anchois et à la fin le fromage halloumi grillé .
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Versez la vinaigrette sur la salade.
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