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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

17 Dec

PIZZA EN CROÛTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX OU SANS

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine internationale, #pizza, #sans gluten, #végétarien, #Thermomix, #boisson, #légume

PIZZA EN CROÛTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX OU SANS

PIZZA EN CROÛTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX OU SANS

Une recette du blog      de www.ladinettedenelly.com.

Une recette de pâte qui ne contient ni farine, ni gluten puisqu’elle est faite de chou-fleur râpé !!!

Gustativement, le goût du chou-fleur n’est pas vraiment fort car c’est surtout le goût de votre garniture qui l’emportera.

Assez rapide à faire car le plus long sera juste de râper le chou-fleur et de l’essorer qui prendra du temps alors je le prépare la veille et je l’étale le lendemain. Cette étape est cruciale, il faudrait le râper et l’essorer pendant une heure ou deux car le chou-fleur rend beaucoup d’eau et si vous ne l’essorez pas et l’égoutter, vous aurez une pâte à pizza toute molle. Une pizza pleine de saveurs mais sans gluten et à indice glycémique bas !

 Auteur: Amal

Type de recette : pizza sans gluten

Cuisine : internationale

Temps de Préparation: 15 minutes

Temps de Cuisson:20 à 25 minutes

Pour:4 personnes

Ingrédients:

pour la pâte :

1 gros chou-fleur

40 g de parmesan râpé

1 œuf

5 feuilles de basilic hachées

Sel et poivre du moulin

Huile d’olive

Pour la garniture :

200 g de sauce pizza épaisse

200 g de mozzarelle fraiche

5 champignons frais émincés

5 à 6 olives noires dénoyautées

Préparation :

Préchauffez le four à 200ºC. (Thermostat 6/7).

Lavez votre chou-fleur et coupez les fleurettes.

Mixez-le bien finement, ensuite mettez le tout dans un torchon et essorez-lepour faire sortir l’excédent d’eau.   

Une fois bien égouttée, versez cette semoule de chou-fleur dans un saladier ajoutez le parmesan, l’œuf battu au préalable, les feuilles de basilic hachées et l’huile d’olive, salez et poivrez puis bien mélanger. Etalez la pâte de chou-fleur avec le plat de la main sur une couche de 1 cm d’épaisseur et un peu plus épaisse sur les bords  sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé. Ou 2 plaques de pizza individuelles.

Glissez au four pour 20 à 25 minutes. Cuire vos pizzas 20 minutes à 220ºC jusqu’à ce que vos pâtes soient croustillantes et dorées.

Sortir du four et garnir selon vos envies : sauce à pizza, champignons, tranches de mozzarella.

Remettez au four pour 5 à 10 minutes afin de faire fondre le fromage et faire croustiller la pizza.

Avec Thermomix :

Placez les fleurettes de chou-fleur dans le bol. Mixez 7 secondes/ vitesse 5 pour obtenir une sorte de semoule. Essoré et égoutté votre semoule de chou-fleur.

Ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez 1 minute / fonction pétrin en raclant les parois à mi-temps.

Etalez la pâte de chou-fleur avec le plat de la main sur une couche de 1 cm d’épaisseur et un peu plus épaisse sur les bords  sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé. Ou 2 plaques de pizza individuelles.

Glissez au four pour 20 à 25 minutes. Cuire vos pizzas 20 minutes à 220ºC jusqu’à ce que vos pâtes soient croustillantes et dorées.

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PIZZA EN CROUTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX
PIZZA EN CROUTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX
PIZZA EN CROUTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX
PIZZA EN CROUTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX

PIZZA EN CROUTE DE CHOU- FLEUR SANS GLUTEN AUX THERMOMIX

Commenter cet article

latabledeclara 21/12/2019 20:58

J'aime l'originalité de ta recette
Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 21/12/2019 20:59

C'est sans gluten et bien bonne, bisous.

luna 21/12/2019 06:51

super idée!!

Amal Fetouni Ghaddar 23/12/2019 23:31

Merci ma belle, bisous.

luna 21/12/2019 06:50

super idée!!

missfujii. 18/12/2019 07:34

Une bonne idée pour faire manger du choufleur aux enfants

Amal Fetouni Ghaddar 18/12/2019 19:03

Trés bonne et sans gluten en plus pour les personnes avec le problème de celiak.

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!