CAKE AU POTIRON ET POMMES RÂPÉE

09 Dec

CAKE AU POTIRON ET POMMES RÂPÉE

Publié par Amal Fetouni Ghaddar - Catégories : #recette sucrée, #cuisine américaine, #dessert, #pâtisserie, #cake, #potiron

Une recette de cake au potiron et pomme râpée comme je les aime, le cake est moelleux est l’ajout de la pomme râpée lui donne un plus point de vue goût. Un des cakes au potiron que j’aime beaucoup.

Auteur: Amal

Type de recette : cake potiron et pomme

Cuisine : américaine

Temps de Préparation:10 minutes

Temps de Cuisson:45 minutes

Pour: 8 personnes

Ingrédients :

1 tasse de sucre (200g)

½ tasse (100ml) d’huile d’olive ou végétale

2 œufs

1 boite de purée de potiron (250 g)

1 tasse de pomme râpée sans jus (185 g)

¾ tasse de farine

¾ tasse de farine entière

½ tasse de noix

½ cuillère à café de clou de girofle

½ cuillère à café de cannelle

¼ cuillère à café de muscade râpée

¼ cuillère à café de sel

½ cuillère à café de bicarbonate de soda

¼ cuillère à café de levure levante ou baking powder

½ tasse de noix (50 g)

Préparation:

Préchauffez le four à 180ºC.

Graissez et farinez votre moule à cake.

Épluchez et coupez-les en gros cubes 600 g de chair de potiron, mettez au Thermomix 15 minutes /temps 80C / vitesse 2, ou au four sur un parchemin temps 150ºC, pour 25 minutes.

Dans votre robot électrique, mélangez ensemble le sucre et l’huile d’olive, puis ajoutez les œufs et la purée de potiron.

Râpez vos pommes et enlevez tous leur jus en les pressant avec vos mains ou en les mettant dans une mousseline.

Ajoutez les pommes râpées dans la préparation sucre, œufs et potiron bien mélanger.

Dans un autre bol, mélangez ensemble la farine blanche ou les deux farines, les épices, sel, poudre levante ou levure chimique et le bicarbonate alimentaire.

Ajoutez la farine au mélange de potiron bien mélangez. A la fin ajoutez les noix.

Laissez la préparation se reposer pour 15 à 20 minutes. Puis versez la préparation dans des petits moules ou un grand.

Vous pouvez ajouter des graines comme des grains de lin, de pavot, des potirons ou de nigelle pour la décoration.

Versez le cake au potiron dans un moule à cake ou des petits moules que je préfère (ils cuisent plus vite). Enfournez environ 1 heure 30 minutes pour le grand moule et les petits moules 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé au centre en ressort sec.

Démoulez le cake sur une grille et laissez refroidir complètement.

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