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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

03 Oct

POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine thailandaise, #plat principal, #sans gluten, #riz, #végétarien, #stroke, #AVC

POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI

POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI

Un curry végétarien épicé avec du potiron, des pois chiches, du piment rouge et de l’ail, servi avec du riz basmati à la vapeur.

Une recette que j’ai prise de l’atelier de chef.fr. Très bonne et facile à faire.

Je propose ce curry pour notre jeu mensuel<< Recette autour d'un ingrédient>> jeu créer par nos chères blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine  et Samar du blog Mes inspirations culinaires c'est un jeu sans gagnant ni perdrant, juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant. Le thème de ce mois-ci est le curry, ingrédient choisi par Virginie la marraine de ce mois du blog: ça ne sent pas un peu le brûlé là.

Auteur: Amal

Type de recette : potiron à la Thaï

Cuisine : Thaïlandaise

Temps de Préparation:10 minutes

Temps de Cuisson:25 minutes

Pour: 6 personnes

Ingrédients :

1 kilo de potiron

1 Oignon

2 gousses d’ail

1 piment rouge

50 g de gingembre frais

2 pièces de bâton de citronnelle

2 pièces  de feuilles de citronnier

½ bottes de coriandre fraiche

½ bottes de menthe fraiche

1 boite de lait de coco non sucré 33 cl

100 g  pois chiche

10 g graines de moutarde brune

5 cl bouillon de légumes

15 cl huile de tournesol

50 g  pâte de curry rouge

1,5 cl sauce de soja

2 citrons verts

250 g de riz Basmati cuit à la vapeur

Préparation:

Pelez et émincez finement l’oignon.

Pelez et ciselez  finement l’ail et le gingembre.

Ciselez le piment. Ecrasez les tiges de citronnelle avec le dos d’un grand couteau.

Effeuillez et hachez grossièrement la menthe et la coriandre.

Retirez la peau et les graines du potiron et le couper en gros morceaux.

Dans une grande casserole, chauffez l’huile de tournesol à feu vif. Ajoutez le potiron et le faire cuire 5 minutes. Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment, la pâte de curry rouge, les capsules de cardamone, les tiges de citronnelle, les feuilles de citronnier et les graines de moutarde et cuire encore 2 minutes. Ajoutez  le lait de coco et le bouillon de légumes et portez à ébullition. Une fois que ça bout, baissez le feu et faire mijoter jusqu’à ce que le potiron soit ramolli.

Quand le potiron est cuit, ajoutez les pois chiches et les faire réchauffer. Juste avant de servir, assaisonnez le curry de sauce de soja et de jus de citron vert. Y mélanger les herbes fraiches.

Servir avec du riz cuit à la vapeur.

N'oubliez pas d'aimer ma page Facebook et surtout partager si vous aimez!

La liste des participantes est:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La liste des participantes et de leur recette est:

  1. Soulef du blog  Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
  2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Spaghetti à la pâte de curry Thaï et crevettes
  3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec un Filet de dorade royale, crème coco curry et ananas rôti
  4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
  5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
  6. Michelle du blog  Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
  7. Amal du blog La cuisine de Amal avec un Potiron Thai et pois chiches au curry
  8. Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
  9. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
  10. Sylvie du blog La table de Clara avec des Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
  11. So-CuiZine du blog  So-CuiZine avec une Rillettes de poulet allégées
  12. Assia du blog  Gourmandise Assia avec une Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec un Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
  14. Fabienne du blog Famoh avec un Riz au curry à la mijoteuse
  15. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
  16. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec un Curry des Carraïbes aux bananes plantains
  17. Zika du blog Cuisine De Zika avec un Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
  18. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec un Kedgeree au maquereau fumé
  19. Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
  20. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
  21. Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
  22. Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
  23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec un Curry de crevettes thaï à la citronnelle
  24. Brigitte du blog Les filles à table avec un Butter chicken
  25. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec des Carottes aux lardons, Kiri et curry au Cookéo
  26. Silvie du blog Citronelle and cardamome avec un Curry thaï aux aubergines
  27. Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec
  28. Mauricette du blog Momo délice avec un Cake poulet curry
  29. Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec un Curry de moules aux cacahuètes
  30. Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
  31. Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Lieu jaune au curry, riz épicé
  32. Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
  33. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
  34. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
  35. Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
  36. So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
  37. Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
  38. Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
  39. Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry 
  40. Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec un Osso bucco au lait de coco et au curry
POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI

POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI

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Not Parisienne 16/10/2019 20:48

Ta recette est super appétissante et en plus elle est végétarienne, j'adore, je me la note! Bonne soirée!

Amal Fetouni Ghaddar 31/10/2019 21:46

C'est vrai, elle est délicieuse, bisous.

Virginie AUCLAIR 08/10/2019 07:22

Miam très tentant !

Amal Fetouni Ghaddar 10/10/2019 08:11

Merci Virginie, bisous.

choupette88 06/10/2019 11:52

Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche malgré cette grisaille !
Bisous de nous deux !

Amal Fetouni Ghaddar 31/10/2019 21:53

Merci ma belle, bisous.

petitbohnium 05/10/2019 11:08

Bonjour, wahou que de jolies couleurs! j'adore! ça donne vraiment envie cette recette! bravo!

Amal Fetouni Ghaddar 31/10/2019 21:55

Merci beaucoup , bisous.

guy59600 04/10/2019 16:52

un joli plat de bonnes épices mais pas de riz pour moi
excellent après-midi

Amal Fetouni Ghaddar 31/10/2019 21:57

Je sais Guy que tu n'aimes pas le riz, bonne soirée.

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