POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI
POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI
Un curry végétarien épicé avec du potiron, des pois chiches, du piment rouge et de l’ail, servi avec du riz basmati à la vapeur.
Une recette que j’ai prise de l’atelier de chef.fr. Très bonne et facile à faire.
Je propose ce curry pour notre jeu mensuel<< Recette autour d'un ingrédient>> jeu créer par nos chères blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires c'est un jeu sans gagnant ni perdrant, juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant. Le thème de ce mois-ci est le curry, ingrédient choisi par Virginie la marraine de ce mois du blog: ça ne sent pas un peu le brûlé là.
Auteur: Amal
Type de recette : potiron à la Thaï
Cuisine : Thaïlandaise
Temps de Préparation:10 minutes
Temps de Cuisson:25 minutes
Pour: 6 personnes
Ingrédients :
1 kilo de potiron
1 Oignon
2 gousses d’ail
1 piment rouge
50 g de gingembre frais
2 pièces de bâton de citronnelle
2 pièces de feuilles de citronnier
½ bottes de coriandre fraiche
½ bottes de menthe fraiche
1 boite de lait de coco non sucré 33 cl
100 g pois chiche
10 g graines de moutarde brune
5 cl bouillon de légumes
15 cl huile de tournesol
50 g pâte de curry rouge
1,5 cl sauce de soja
2 citrons verts
250 g de riz Basmati cuit à la vapeur
Préparation:
Pelez et émincez finement l’oignon.
Pelez et ciselez finement l’ail et le gingembre.
Ciselez le piment. Ecrasez les tiges de citronnelle avec le dos d’un grand couteau.
Effeuillez et hachez grossièrement la menthe et la coriandre.
Retirez la peau et les graines du potiron et le couper en gros morceaux.
Dans une grande casserole, chauffez l’huile de tournesol à feu vif. Ajoutez le potiron et le faire cuire 5 minutes. Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment, la pâte de curry rouge, les capsules de cardamone, les tiges de citronnelle, les feuilles de citronnier et les graines de moutarde et cuire encore 2 minutes. Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes et portez à ébullition. Une fois que ça bout, baissez le feu et faire mijoter jusqu’à ce que le potiron soit ramolli.
Quand le potiron est cuit, ajoutez les pois chiches et les faire réchauffer. Juste avant de servir, assaisonnez le curry de sauce de soja et de jus de citron vert. Y mélanger les herbes fraiches.
Servir avec du riz cuit à la vapeur.
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La liste des participantes est:
La liste des participantes et de leur recette est:
- Soulef du blog Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Spaghetti à la pâte de curry Thaï et crevettes
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec un Filet de dorade royale, crème coco curry et ananas rôti
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
- Amal du blog La cuisine de Amal avec un Potiron Thai et pois chiches au curry
- Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
- Sylvie du blog La table de Clara avec des Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
- So-CuiZine du blog So-CuiZine avec une Rillettes de poulet allégées
- Assia du blog Gourmandise Assia avec une Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec un Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
- Fabienne du blog Famoh avec un Riz au curry à la mijoteuse
- Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
- Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec un Curry des Carraïbes aux bananes plantains
- Zika du blog Cuisine De Zika avec un Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec un Kedgeree au maquereau fumé
- Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
- Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
- Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
- Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec un Curry de crevettes thaï à la citronnelle
- Brigitte du blog Les filles à table avec un Butter chicken
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec des Carottes aux lardons, Kiri et curry au Cookéo
-
Silvie du blog Citronelle and cardamome avec un Curry thaï aux aubergines
- Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec
-
Mauricette du blog Momo délice avec un Cake poulet curry
-
Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec un Curry de moules aux cacahuètes
- Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
- Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Lieu jaune au curry, riz épicé
- Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
- Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
-
Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
- So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
- Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
- Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
- Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry
- Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec un Osso bucco au lait de coco et au curry
POTIRON A LA THAI, CURRY DE POIS CHICHE, RIZ BASMATI
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