CONFITURE DE MELON A LA LAVANDE

11 Sep

Publié par Amal Fetouni Ghaddar - Catégories : #recette sucrée, #cuisine francaise, #confiture et sirop, #végétarien, #swallowing disorder, #stroke, #sans gluten, #AVC

Dès que j’ai vu cette recette de confiture de melon chez Jackie du blog lacuisinedejackie, j’ai décidé de la réaliser . J’avais des melons bio et de la lavande du jardin qui est en fleur en ce moment. La lavande lui donne un arrière-goût subtil et bien parfumé que j’ai adoré. Cette recette a fait 2 pots de 250 g.

Auteur: Amal

Type de recette : confiture de melon

Cuisine : française

Temps de Préparation:15 minutes

Temps de Cuisson:50 minutes

Pause :24 h

Pour: 2 pots

Ingrédients :

1 kg de melon paré

500 g de sucre cristal

3 cuillères à café de lavande fraiche ou séchée

Préparation:

Pelez et coupez menu la chair de deux melons mûrs mais sans excès.

Faites macérer la chair 24 heures avec 500 g de sucre par kg de melon.

Le lendemain, égouttez le jus résultant de la macération, ajoutez la lavande et portez juste à ébullition.

Couvrez aussitôt, laissez refroidir et filtrez. Faites cuire ensuite le sirop filtré au filet 105ºC.

Rajoutez la chair des melons ainsi que le zeste et le jus du citron.

Laissez mijoter le tout 40 minutes environ pour obtenir une belle marmelade et mettez en pot dans des bocaux stérilisés et toujours chaud, retournez les pots et laissez refroidir.

N'oubliez pas d'aimer ma page Facebook et surtout partager si vous aimez!

Commenter cet article

samar 14/09/2019 04:21

j'adore la confiture de melon c'est trop bon et parfumée a la lavande c'est encore meilleur
bisous Amoulati <3

Amal Fetouni Ghaddar 14/09/2019 07:21

Oui elle est trop bonne.Bisous ma Samoura.

Silvie / Citronelle and Cardamome 12/09/2019 15:29

Bonjour Amal,

J'adore les confitures maison et celle-ci me semble délicieuse. Tu as un joli blog qui recueille des belles recettes gourmandes.

J’en profite pour te convier à te joindre à la bataille food #71 dont je suis la marraine. Pour cette nouvelle édition nous nous envolons vers un voyage au Maroc et les pays du Maghreb. Inscription directement sur mon blog. Au plaisir de découvrir ta recette.
https://citronelleandcardamome.com/2019/09/10/bataille-food-71-a-la-decouverte-de-magnifiques-saveurs-culinaires/

Belle journée.
Silvie

guy59600 11/09/2019 23:01

une jolie confiture et la lavande doit apporter un petit plus
une bonne soirée

Amal Fetouni Ghaddar 13/09/2019 20:25

Tout à fait Guy, elle est trop bonne, bonne soirée.

Bernie 11/09/2019 19:06

Je crois que je n'en ai jamais goûté de ma vie.

Amal Fetouni Ghaddar 11/09/2019 19:29

C'est trop bon, vous allez aimé,bonne soirée.

delphine 11/09/2019 15:18

Hum cela doit être un délice, je prends volontiers
Bises

Amal Fetouni Ghaddar 11/09/2019 19:31

Elle est trop bonne, bisous.

sotis 11/09/2019 11:55

elle me plaît bien ta confiture!!! bisous

Martine 11/09/2019 11:28

Cette jolie confiture de melon me rappelle mon enfance ! par contre je ne connais pas avec la lavande, ça doit être subtilement parfumé, une belle découverte à tester. Bonne journée.

La Cuisine de AMAL