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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

17 Aug

TOMATES CONFITES MAISON

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine française, #légume, #entrée, #végétarien, #sans gluten

TOMATES CONFITES MAISON
TOMATES CONFITES MAISON

Une recette que j’ai piquée de Chef Samia Bouchenafa, qui explique de façon bien détaillée ses recettes et en plus des recettes bien gourmandes.

Des tomates confites fait maison meilleur des milliers de fois de celle du commerce, mais le hic ! Elles doivent rester au four 3 heures, mais leur odeur quand elles sortent du four est délicieuse. La première fournée a été vite dévorée.

Auteur: Amal

Type de recette : tomates confites  

Cuisine : française

Temps de Préparation:

Temps de Cuisson:3 heures

Pour: 8 personnes

Ingrédients :

Première étape :

Il vous faudra des bocaux stérilisés

Deuxième étape :

1 kilo de tomates Roma (tomates jordanienne)

1 dizaine de gousses d’ail

1 botte de thym frais

1cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre semoule

½ cuillère à café de poivre

Huile d’olive en quantité suffisante

Préparation:

Lavez vos tomates et essuyez-les. Une fois lavée, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins.

Ajoutez le sel, le poivre, le sucre (qui cassera l’acidité de la tomate) et l’huile d’olive, bien mélangez le tout.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson disposez vos tomates le côté bombé vers le haut pour que la tomate Lâche son jus.

Mettez l’ail en chemise mais légèrement écrasée avec le plat du couteau ou la paume de la main.

Ajoutez le thym frais un peu partout et cuire dans un four préchauffé à 80ºC durant 1 h 30 minutes.

Retirer du four et retourner les tomates sur la peau et cuire encore durant 1 H 30 minutes.

Retirer du four et laissez refroidir sur une grille.

Dans le bocal stérilisé tassez dans le fond les tomates confites.

Remplir d’huile d’olive, de quelques branches de thym et une gousse d’ail.

Bien fermer et retourner le pot.

Laisser refroidir, puis conserver au frais.

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TOMATES CONFITES MAISON
TOMATES CONFITES MAISON
TOMATES CONFITES MAISON
TOMATES CONFITES MAISON
Commenter cet article

samar 18/08/2019 16:09

j'adore les tomates confits ma mère les préparaient pendant la saison ainsi on avait tout au long de l’année
bisous Amoulati <3

delphine 18/08/2019 15:47

Hum cela doit être un délice
Merci du partage
Bises

Patricia 18/08/2019 14:44

Effectivement c'est très long mais tellement bon. Et c'est sûr que fait maison le goût doit etre incomparable. Merci du partage. Bisous

salima 17/08/2019 21:08

quel beau résultat ! bises

chris 06 17/08/2019 19:51

J'ai également fait la recette de Samia. Merci de la faire connaitre,et gros bisous à toi. Chris 06

Amal Fetouni Ghaddar 21/08/2019 21:39

J'ai adoré la recette, tout le plaisir est pour moi,bisous.

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