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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

14 Aug

SALADE DE ROQUETTES,MOZZARELLE, ANCHOIS ET AMANDON

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #salade, #végétarien, #entrée, #sans gluten

SALADE DE ROQUETTES,MOZZARELLE, ANCHOIS ET AMANDON

Avec la saison des Amandons (Loz Akhdar), j’aime beaucoup utiliser cet ingrédient en salade pour le croquant. Je viens de découvrir un fromager artisan au Sud du Liban qui fait de la fraiche mozzarelle Bio, un délice qui fait plaisir en bouche. Alors comme c’était toujours un petit problème pour en avoir près de chez moi. Maintenant, je suis servie.

Auteur: Amal

Type de recette :salade

Cuisine :libanaise

Temps de Préparation:15 minutes

Temps de Cuisson:sans

Pour: 4 personnes

Ingrédients 

3 tasses de feuilles de roquettes lavées

2 morceaux de fromage  mozzarelle

4 lamelles de tomates confites

200 g d’amendons frais

6 filets d’anchois

2 gousses d’ail écrasées dans un mortier

1 citron son jus

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:

Lavez et essorez la roquette, finissez de la sécher dans un torchon ou du papier absorbant.

Versez l’huile d’olive, le jus du citron  et les gousses d’ail écrasées dans un petit saladier, fouettez légèrement à la fourchette puis ajoutez les feuilles de roquette. Salez poivrez et mélanger.

Dispersez les lamelles de tomates confites dessus, puis les filets d’anchois et à la fin décorer avec les amendons.

Servez aussitôt.

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SALADE DE ROQUETTES,MOZZARELLE, ANCHOIS ET AMANDON
Commenter cet article

Voyage sur mesure Vietnam 16/08/2019 16:59

Ça a l'air délicieux! à tester sans modération! Merci pour le partage

missfujii. 16/08/2019 16:58

Une vraie belle salade d'été

guy59600 15/08/2019 16:43

une jolie salade croquante avec l'ajout des amandons
excellent après-midi

Amal Fetouni Ghaddar 27/11/2019 09:21

Merci Guy, c'est frais.

sotis 15/08/2019 13:51

un régal ta salade!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 27/11/2019 09:22

Merci ma belle, bisous...

samar 15/08/2019 01:45

mmm Amal un régal ta salade colorée et savoureuse
bisous

Amal Fetouni Ghaddar 15/08/2019 07:48

Oui, bien fraiche aussi et de saison, bisous.

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!