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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

23 Jul

BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAIL AVEC THERMOMIX OU SANS

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine internationale, #entrée, #Thermomix, #courgette, #légume, #végétarien, #sans gluten

BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAILAVEC THERMOMIX OU SANS

BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAILAVEC THERMOMIX OU SANS

Une entrée de la cuisine de Bangladesh, une cuisine similaire à la cuisine indienne ou sri-lankaise, des mets bien épicés comme je les aime. Une jeune femme très charmante qui aidait ma voisine à la maison et qui me faisait goûté la cuisine de son pays. Je raffole de ces fleurs de courgettes en beignets et végétarien en plus. 

Auteur: Amal

Type de recette : entrée

Cuisine : Bangladesh

Temps de Préparation: 20 minutes trempage des lentilles 12h

Temps de Cuisson:10 minutes

Pour: 8 personnes

Ingrédients :

Pour les beignets :

20 fleurs de courgettes

200 g de lentille corail

2 cuillères à soupe de curry en poudre

1 oignon coupé en petit dé

1 gousse d’ail écrasée dans un mortier

1 morceau de gingembre râpé

1 cuillère à café de cumin

Pour la sauce pimentée :

2 gousses d’ail écrasées dans un mortier

1 piment rouge fort coupé en fine lamelle

1 jus de citron

1 cuillère à soupe d’huile végétal

Préparation:

La veille, lavez les lentilles corail et les laissez tremper dans l’eau.

Rincez les fleurs de courgettes et enlevez le pistil.

Le lendemain, égouttez les lentilles corail et les mixez dans le bol de votre mixer pour 3 minutes ou le bol de votre robot Thermomix 15 secondes/ vitesse 8.

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix 20 secondes / vitesse 7 ou mixez dans votre mixer 3 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.

Prenez une fleur de courgette la passez (des 2 côtés) dans la préparation de lentilles corail, pour que la préparation de lentilles corail colle bien à la fleur de courgette appuyez sur celle-ci avec la paume de la main.

Réalisez la même opération pour les autres fleurs de courgettes.

Faites chauffer une poêle à feu vif avec de l’huile végétale.

Lorsque l’huile est chaude, y faire cuire les fleurs de courgettes quelques minutes de chaque côté.

Servir avec la sauce pimentée.

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BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAIL AVEC THERMOMIX OU SANS
BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAIL AVEC THERMOMIX OU SANS
BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAIL AVEC THERMOMIX OU SANS
BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAIL AVEC THERMOMIX OU SANS
BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAIL AVEC THERMOMIX OU SANS

BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTES AUX LENTILLES CORAIL AVEC THERMOMIX OU SANS

Commenter cet article

missfujii. 28/07/2019 11:27

Très chouette cette recette

Amal Fetouni Ghaddar 29/07/2019 21:08

Merci Cathy.

Assia 27/07/2019 11:28

Hum je dois trouver les fleurs inchallah, ta recette sera à l'honneur une fois trouvées. Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 29/07/2019 21:09

Ce sera un honneur, bisous.

salima 25/07/2019 17:32

merci pour ce voyage culinaire ! bises

Amal Fetouni Ghaddar 26/07/2019 21:08

Tout le plaisir est pour moi, bisous.

Isabelle 25/07/2019 07:50

Ta sauce bien relevée devrait plaire à mon homme
Bises

gut 24/07/2019 08:16

Wouahhh ! C'est une fabuleuse idée ma chère Amal ! Vraiment ! je trouve ce plat terrible ! Ce doit être bien gourmand ! Les beignets ne sont pas souvent invités chez moi car il me faut éviter la friture mais je t'envie d'avoir pu les faire ! Très très heureuse de pouvoir inscrire ce plat sur cuisinons de saison grâce à toi ! tout plein de merci ! gros bisous

Amal Fetouni Ghaddar 26/07/2019 21:13

Merci beaucoup Claudine, bonne soirée.

guy59600 23/07/2019 23:14

de jolis beignets ça doit être bien délicieux
excellente soirée

Amal Fetouni Ghaddar 26/07/2019 21:12

Il sont bien bons, bonne soirée.

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!