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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

14 Jun

CUISINE LIBANAISE, RAGOUT DE PETIT POIS ET CAROTTE 

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine libanaise, #plat principal

RAGOUT DE PETIT POIS ET CAROTTE 

RAGOUT DE PETIT POIS ET CAROTTE 

Dès que la saison de petits pois commencent, nous préparons ce plat de petits pois et carottes servit avec du riz au vermicelle. Nous aimons beaucoup ce plat du début de Printemps. Beaucoup de personnes le préparent avec des souris d’agneau ou de la viande hachée ou végétarien sans viande. Ce plat est bien bon et de saison.Je participe au jeu autour d'un ingrédient 

Auteur: Amal

Type de recette : plat principal  

Cuisine : libanaise

Temps de Préparation: 30 minutes

Temps de Cuisson:60 minutes

Pour: 6 personnes

Ingrédients:

250 g de viande hachée bœuf ou agneau

500 g de carottes

600 g de petit pois frais

1 bouquet de coriandre frais

1 oignon rouge

4 gousses d’ail

6 tomates bien mûres

2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de la margarine

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Faites chauffer l’huile dans un fait tout et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient  transparents. Ajoutez la viande hachée et faites-la rissoler.

Lavez les petits pois et ajoutez 1 litre d’eau bouillante sur les petits pois.

Puis ajoutez les gousses d’ail écrasées dans un mortier, les tomates réduites en purée, le sel et le poivre.

Laissez mijoter pour 10 minutes, ajoutez les carottes, les petits pois et la coriandre coupée finement. Laissez à feu vif pendant 10 minutes, puis réduisez le feu et laissez cuire à feux doux pour 30 minutes ou plus en rajoutant de l’eau si besoin.

Servez avec du riz au vermicelle et des tranches de citron.

N'oubliez pas d'aimer ma page Facebook et surtout partager si vous aimez!

Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Soulef du blog Amour de cuisine a choisi comme ingrédient « Les pois (Frais, petits, gourmands ou cassés)» pour être la vedette de ce mois.et voila la liste des participantes:

  1. Soulef (Amour de cuisine) du blog Amour de cuisine avec Paella terre et mer
  2. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Velouté glacé de petits pois d’Hélène Darroze
  3. Ponpon du blog Miam ponpon avec  Omelette aux petits pois d’Alain Ducasse
  4. S0-cuizine du blog So-cuiZine avec  Moelleux aux petits pois
  5. Martine du blog Kilomètre-0 avec Sots l’y laisse à la mousse de petits pois
  6. Hélène du bog Keskonmangemaman avec un gaspacho de petits pois à la menthe et sa chantilly au chèvre frais
  7. Marion du blog cuisine.chez-la-marmotte.fr avec  salade de chou-fleur, petits pois et courgette à la chermoula
  8. Jackie du blog jackiecuisine.com avec Galettes de petits pois à la menthe et à la feta
  9. Samar du blog mesinspirationsculinaires.com avec  Nouilles sautées au boeuf et petits pois
  10. Coco de Nice du blog cuisinenfolie.blogspot.com avec Crème de petits pois au fenouil, céleri et piment d’Espelette, oeuf en cage, pétales d’artichaut violet frits
  11. Miechambo du blog miechambo.canalblog.com avec Nage de moules, crème de petits pois.
  12. Delphine du blog ohlagourmandedel.com avec Cabillaud et pois gourmands au cookéo
  13. Amal du bloglacuisinedeamal.com avec  râgout de petit pois et carottes
  14. Brigitte / Les filles à table du blog du blog lesfillesatable.com avec Agneau aux petits pois à l’italienne
  15. Fabienne du blog famoh.net avec Omelette tomate et petits pois
  16. Catalina du blog leblogdecata.com avec Rôti de porc aux petits pois
  17. Michelle du blog  plaisirs-de-la-maison.com avec Gnocchi aux petits pois et menthe
  18.  latabledeclara du blog latabledeclara avec terrine macédoine de légumes oeufs durs et estragon
  19. Natly du blog cuisine.voozenoo avec Gratin de coquillettes à la vénétienne 
  20. Lic du blog lic_ Aussi délicieux qu’un gâteau  avec gâteau bébé pois
  21. Christine du blog  pause nature avec Nouilles soba aux petits pois
  22. Rosa du blog Rosa culinaire avec omelette ouverte de petits pois lardons et boudin noir
  23. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé la avec Petits pois à la française.
Commenter cet article

Sylviane 22/10/2019 09:03

Petits pois du jardin
Super recette

Amal Fetouni Ghaddar 31/10/2019 21:45

Merci beaucoup, bisous.

missfujii. 15/06/2019 23:26

C'est un plat que me préparait ma mère quand j'étais enfant

Amal Fetouni Ghaddar 19/06/2019 20:09

C'est trop bon et de saison en plus, bisous.

Virginie AUCLAIR 15/06/2019 22:41

Voilà un plat qui pourrai plaire à toute ma famille !

Amal Fetouni Ghaddar 19/06/2019 18:16

Trop bon aussi,bisous.

Natly 15/06/2019 21:24

J'adore ce genre de plat !!
Merci pour ce partage.
Bonne soirée

Amour de cuisine 15/06/2019 19:07

Qu'est ce qu'il est gourmand ton plat ma belle, j'aime beaucoup.

Bernie 15/06/2019 17:41

C'est un très bon plat et de saison.

samar 15/06/2019 15:20

j'adore cette assiette légère et saine Amoulati un régal pour les papilles
merci infiniment pour ta fidélité au jeu malgré tes journées chargées
PS : je serais la prochaine marraine du jeu
bisous

Amal Fetouni Ghaddar 15/06/2019 19:36

Toujours avec grand plaisir Samoura, bisous.

Michèle 15/06/2019 11:49

Un plat que nous aimons beaucoup aussi!

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!