FISHNA OU KEBAB AUX CERISES
Une recette de la cuisine arménienne qui est très réputée au Liban. Que je prépare souvent. Les fishna sont des cerises rouges et aigres mais comme je n'en trouve pas au Liban, j'utilise des cerises noires qui sont plus sucrées alors je réduis la quantité de sucre qui est de 500 g dans la recette initiale, mais j'aime bien les plats sucrés salés mais pas autant. « Je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Meriem du blog La casbah des Délices a choisi comme ingrédient «Les fruits rouges » pour être mis à l’honneur ce mois.»
Auteur: Amal
Type de recette :kebab aux cerises
Cuisine :arménienne
Temps de Préparation:15 minutes
Temps de Cuisson:15 à 20 minutes
Pour:4 personnes
Ingrédients:
2 pains libanais coupés en carrés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
500 g de cerise fishna dénoyautées
500 g de viande hachée
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de 7 épices
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de piment fort (facultatif)
1 oignon râpé
100 g à 200 g de sucre
100 ml d’huile pour friture
½ botte de persil pour décorer le plat
Préparation :
Dans une casserole à fond épais, faites cuire les cerises avec 400 ml d’eau, 100 g de sucre et les cerises. Faites réduire la sauce à petit feu afin d’obtenir un sirop épais.
Mélangez ensemble la viande, les épices et l’oignon râpé.
Trempez vos mains dans l’eau froide
et façonnez de petites boulettes de viande de la grosseur d’une cerise.
Faites chauffer l’huile et faites-y revenir les boulettes de viande jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Faites dorer les morceaux de pain au four avec une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez les boulettes de viande à la sauce aux cerises et faites cuire à petit feu pour 15 à 20 minutes.
Servez les kebabs aux cerises avec les morceaux de pain.
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La liste des participants:
- Ponpon du blog Miam ponpon avec Biscuit spirale à la confiture de framboise et perles de chocolat
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Cupcakes aux fraises et chocolat blanc
- Soulef du blog Amour de cuisine Terrine pannacotta et gelée aux fruits rouges
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Pavlova aux fruits rouges
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec Financier géant à la pistache
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Mini verrines au fromage blanc, framboises et coco
- Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Confiture de fraises au vinaigre balsamique
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Entremet aux framboises
- Colinette du blog Les re7 de Colinette avec Entremets aux baies de sureaux
- Natalia du blog Sucre et épices avec Tourtes des pyrénnées aux fruits rouges
- Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Bavarois cru à la fraise
- Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Tarte sans croûte aux fraises et citron
- Mary du blog Msfood avec Financiers aux fruits rouges
- Sylvie du blog La table de Clara avec Tarte génoise aux fraises
- Calinhorely du blog Yellowmustard5 avec Cocktail purple rain
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Sponge cake cacao sur coulis de fraises/bananes, fraises, mangue et tuile croustillante
- Sophia du blog So-Cuizine avec Muffins du turfu aux fruits rouges
- Martine du blog Kilomètre-0 avec Un feuilleté au mascarpone et fruits rouges
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Cappuccino aux fruits rouges
- Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Muffins aux fruits rouges
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûle là? avec Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Framboisine
- Amal du blog La cuisine de Amal avec Fishna kebab aux cerises
- Meriem du blog La casbah des délices avec Naked cake aux fraises
- Assia du blog Gourmandise Assia avec Cheesecake aux fruits rouges
FISHNA OU KEBAB AUX CERISES
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