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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

24 Apr

CREME CARAMEL

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #dessert, #AVC, #confiture et sirop, #cuisine francaise

CREME CARAMEL

CREME CARAMEL

CREME CARAMEL

CREME CARAMEL

Une crème caramel du livre de Christophe Adam, de son livre CARAMEL, un livre comme vous en doutez plein de recettes gourmandes et à tomber.

Auteur: Amal

Type de recette : crème caramel ou flan

Cuisine : française

Temps de Préparation: 10 minutes

Temps de Cuisson:1 heure

Pour:4 personnes

Ingrédients:

270 g de lait entier

1 gousse de vanille fendue et grattée

45 g de jaunes d’œufs

130 g d’œufs entiers

100 g de sucre semoule +100 g pour le caramel

270 g de crème UHT à 35% MG

Préparation :

Préchauffez le four à 170ºC (Th6-7).Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille, puis retirez du feu et couvrez.

Fouettez vivement le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez les œufs entiers petit à petit, puis mixer avec un mixeur plongeur. Versez le lait vanillé bouillant à travers un chinois sans cesser de fouetter. Ajoutez la crème. Mixez.

Faites cuire le sucre à sec jusqu’à obtention d’un caramel brun et répartissez-le dans les pots. Une fois le caramel durci, répartissez l’appareil à crème caramel dans les pots et faites-les cuire au bain-marie pendant une heure. Durant cette cuisson, veillez à ce que

l’eau du bain-marie atteigne toujours le niveau de la crème.

Une fois les crèmes caramel cuites, réservez-les au frais jusqu’à complet refroidissement      

démoulez-les pour les servir.

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Commenter cet article

samar 29/04/2019 02:17

quel regal ta creme caramel Amoulati ideal pour le mois de Ramadan
bisous

Amal Fetouni Ghaddar 02/05/2019 07:09

Oui, parfaite pour le mois de Ramadan, bisous...

zika 28/04/2019 19:17

Un délice suprême, bisou Amal

Jackie 28/04/2019 14:14

wahou comme elle est gourmande cette crème au caramel qui me rappelle mon enfance. Bisous

delphine 28/04/2019 09:40

J'arrive avec ma cuillère, j'adore tout simplement
Bises

Agendatour 26/04/2019 10:48

Très belle couleur !

mamie caillou 25/04/2019 09:39

je retiens cette recette qui change un peu de la version classique sans crème, merci !

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!