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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

11 Feb

SOUPE DE POTIRON RÔTIE ET POMME

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #cuisine américaine, #AVC, #soupe, #dysphagie, #sans gluten, #végétarien

SOUPE DE POTIRON ROTIE ET POMME

SOUPE DE POTIRON ROTIE ET POMME

SOUPE DE POTIRON ROTIE ET POMME

SOUPE DE POTIRON ROTIE ET POMME

Avec ce froid rien ne vaut une bonne soupe chaude et délicieuse. Un produit de saison en plus du potiron.

Auteur: Amal

Type de recette : soupe de potiron

Cuisine : américaine

Temps de Préparation:15 minutes

Temps de Cuisson:35 à 40 minutes

Pour:4 personnes

Ingrédients:

800 g de potiron

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de sucre de coco

1oignon coupé en petit dé

1 gousse d’ail émincée

2 pommes vertes

1 cuillère à soupe de thym

500 ml de bouillon de légume

½ tasse de graine de potiron rôti

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 180ºC. Arrosez les morceaux de potiron épluchez et coupez en gros quartier  d’une cuillère d’huile d’olive et de la cuillère de sucre de coco. Etalez les morceaux de potiron dans un plat allant au four sur un parchemin pour 20 minutes les retourner une fois et ils doivent être tendres et rôtis, dix minutes avant d’éteindre le four, faites rôtir les graines de potiron dans le plat. Réservé.

Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive à petit feu sans laisser colorer, 10 à 15 minutes en remuant souvent, ajoutez l’ail et les pommes épluchées et coupée en petits dés

Ajoutez le bouillon de légumes. Laissez  mijoter dix minutes puis ajoutez les morceaux de potiron rôti et prolonger la cuisson  de dix  minutes. Réduisez la soupe en purée avec le mixer plongeur et rajouter de l’eau si besoin. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le sucre de coco et de fines tranches de pomme pour la décoration. A la fin, rajoutez les graines de potiron rôti.

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Commenter cet article

Marion 12/02/2019 18:03

Une très belle idée de soupe ! Ce mélange sucre-salé, ça change agréablement !

missfujii. 11/02/2019 21:21

Une soupe à tester

delphine 11/02/2019 20:35

Hum une délicate alliance, c'est une belle idée
Bises et belle soirée

Amal Fetouni Ghaddar 11/02/2019 20:59

Trés bonne aussi, bisous.

la nonna 11/02/2019 20:32

Une bonne soupe
J adore

Amal Fetouni Ghaddar 11/02/2019 20:59

Merci beaucoup, bisous.

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!