SAHLAB CHAUD OU SAHLEP CHAUD AVEC OU SANS THERMOMIX

25 Feb

SAHLAB CHAUD OU SAHLEP CHAUD AVEC OU SANS THERMOMIX

Publié par Amal Fetouni Ghaddar - Catégories : #recette sucrée, #cuisine libanaise, #boisson, #dessert

SAHLAB CHAUD OU SAHLEP CHAUD AVEC OU SANS THERMOMIX

C'est une boisson chaude trés populaire au Liban, qui est cuite avec du Sahlab ou sahlep, servie avec la cannelle en poudre et des kaaks. nous mangeons cela en Hiver et lors du mois de Ramadan. La poudre de sahlab est originaire de la Turquie et d'Iran, c'est une bulbe d'orchidée sauvage. J'avais déjà publié un article concernant ce produit qui est trés bon.

Auteur: Amal

Type de recette : sahlab

Cuisine :libanaise

Temps de Préparation:20 minutes

Temps de Cuisson:35 à 40 minutes

Pour:4 personnes

Ingrédients:

200 g de lait en poudre entier

800 g d’eau

200 g ou 250 g de sucre

85 g de pâte de pistache orientale

10 à 12 g de sahlab

1 ½ g de miskeh en poudre

25 g d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

Sans Thermomix :

Faites bouillir sur feu moyen le lait avec 100 g de sucre. Mélangez le reste de sucre avec le sahlab et ajoutez ce mélange au lait chaud. Fouettez vivement et portez de nouveau à ébullition. Dès que la crème épaissit, retirez du feu après 5 minutes pour que le sahlab continue sa cuisson. Ajoutez le miskeh et l’eau de fleur d’oranger.

Laissez refroidir en remuant de bas en haut pour que le sahlab n’épaississe pas.

Mixez de nouveau puis réchauffé et servir aussitôt avec de la cannelle en poudre et du kaak.

Avec le Thermomix

Mélangez le lait en poudre avec 400 g d’eau et 100 g de sucre, mixez 5 minutes/ temps 100ºC/ vitesse 2.

Ajoutez les 100 g de sucre, les 400 g d’eau et les 12 g de sahlab , mixez 15 minutes /temps 100ºC / vitesse 2.

Réduisez le miskeh en poudre, ajoutez-le à l’appareil avant la fin de 3 minutes ainsi que l’eau de fleur d’oranger.

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SAHLAB CHAUD OU SAHLEP CHAUD AVEC OU SANS THERMOMIX

Commenter cet article

missfujii. 28/02/2019 07:31

ça doit être délicieux

guy59600 27/02/2019 16:45

une boisson que je découvre
excellent après-midi

Assia 27/02/2019 08:37

Il me faut du sahleb pour tester, merci ma Amal. Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 11/03/2019 19:35

Quand j'irais en France, je t'en amènerai, bisous.

Marion 24/02/2019 18:31

Merci pour cette découverte ! Je serai très curieuse d'y goûter...

Amal Fetouni Ghaddar 26/02/2019 07:01

C'est trop bon, bisous.

guy59600 24/02/2019 17:21

une jolie boisson que je découvre et des ingrédients inconnus
très bon après-midi

Amal Fetouni Ghaddar 26/02/2019 07:03

C'est vrai et trop bon, bonne journée.

missfujii. 24/02/2019 07:43

Délicieuse boisson

Amal Fetouni Ghaddar 26/02/2019 07:04

Tout à fait et c'est délicieux.

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