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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

04 Oct

SALADE DE ROQUETTES, AVOCAT ET FETA

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #salade, #végétarien, #sans gluten

Avec la saison de l’avocat qui débute, je fais beaucoup de salade avec cet ingrédient qui est juste plein de bienfaits. J’ai plusieurs avocatiers, ils commencent à donner des fruits au début du mois de Septembre.

L’avocat, ce fruit originaire du Mexique, est plutôt riche en matière grasse, mais il compte de nombreux bienfaits pour notre santé. Voici 10 bonnes raisons de l’inviter dans votre assiette.

Des fibres pour la digestion :

Si votre digestion est parfois un peu compliquée, mangez de l’avocat. Un avocat contient en effet en moyenne 7% de fibres, ce qui facilite le transit intestinal !

L’avocat, un excellent coupe-faim

Outre ses vertus digestives, l’avocat a une autre qualité : les acides gras qu’il contient donnent rapidement au cerveau de celui qui le mange le signal de la satiété !

Des phytostérols pour faire baisser le cholestérol.

L’avocat agit sur le taux de cholestérol de deux manières distinctes. D’abord, il contient des phytostérols qui réduisent le LDL, appelé mauvais cholestérol. Ensuite, il contient aussi de l’acide oléique qui augmente le bon cholestérol, HDL!

L’avocat a du cœur :

L’avocat est gras, c’est évident. Sauf que les graisses qu’il contient sont des acides gras insaturés, qui sont excellents pour le système cardiovasculaire.

Source:passeport santé.

Auteur: Amal

Type de recette : Salade

Cuisine: libanaise

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:0 minutes

Pour: 6 personnes

Ingrédients:

1 botte de roquettes

200 g d’épinards

100 g de fromage feta

1 avocat mûr

1 oignon blanc ou rouge

1 petite tomate

Vinaigrette :

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de moutarde en graines

1 cuillère à café de moutarde

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

Sel et poivre

Préparation :

Coupez les tiges de la botte de roquette. Lavez les feuilles à grande eau et essorez-les. Lavez les épinards et faites de même.

Epluchez l’avocat et coupez-le en gros cubes et réservé.

Epluchez l’oignon et coupez-le en rondelle. Coupez la tomate en gros cube.

Dressez la salade :

Dans une assiette, arrangez la roquette, les épinards, l’avocat, la tomate, l’oignon et à la fin le fromage feta.

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Versez la vinaigrette sur la salade.

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SALADE DE ROQUETTES, AVOCAT ET FETA

SALADE DE ROQUETTES, AVOCAT ET FETA

Commenter cet article
L
Tout ce sure j'aime dans cette jolie salade ! Un régal pour les yeux et les papilles ! Bonne journée bises
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A
Merci beaucoup ma belle, bisous...
S
Comme j'aime les salades et tu en propose de biens belles
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A
Merci beaucoup moi aussi, bisous...
D
Une belle salade comme je les aime<br /> Belle journée
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A
Merci ma belle , bisous...
A
Ça me donne l'eau à la bouche, bessshtek. Bisous Amoula
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A
Merci ma chère Assia, bisous...
G
En voici une jolie salade ! le fameux petit goût si particulier de la roquette doit la sublimer ! merci Amal, gros bisous
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A
C'est vrai c'est trop bon, bisous...
L
Une belle salade <br /> bonne journée<br /> bises
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A
Bonne journée, merci...
I
C'est une salade qui me plait énormément. Je suis la seule amatrice de roquette à la maison malheureusement
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A
Merci beaucoup ma belle, bisous...
M
Profitons encore des salades, car bientôt se sera la soupe à table
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A
Cela est bien vrai mais au Liban il fait toujours chaud, bisous...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!