750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

27 Sep

SALADE DE KALE, QUINOA ET CREVETTES

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette salée, #végétarien, #sans gluten, #cuisine libanaise

Une salade hivernale composée qu’on peut manger tiède. Une salade n’est pas forcément froide. Surtout en Hiver, j’aime manger des salades tièdes avec des légumes rôtis au four.

Auteur: Amal

Type de recette : salade

Cuisine : libanaise

Temps de Préparation: 20 minutes

Temps de Cuisson:20 minutes

Pour:6 personnes

Ingrédients:

8 feuilles de kalé

600 g de crevettes décortiquées

100 g de quinoa lavé et cuit

1 avocat

1 cuillère à soupe de canneberges séchées

1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées

Pour la vinaigrette :

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

2 cuillères à café de miel

1 cuillère à café de mayonnaise

Assaisonnement pour crevettes :

1 gousse d’ail écrasée dans un mortier

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

poivre

Préparation:

Dans une casserole à fond épais faites cuire le quinoa avec 150 g d’eau et une grosse pincée de sel. Après avoir cuit le quinoa le laisser refroidir dans une assiette pas dans la casserole.

Lavez les feuilles de kalé et les coupées en gros morceaux.

Lavez les crevettes et assaisonnez-les. Faites revenir les crevettes dans une poêle pour quelques minutes ne les faites pas trop cuire sinon elles seront dures.

Préparez les canneberges, les cacahuètes et l'avocat.

Pour faire la vinaigrette :

Mélangez tous les ingrédients ensemble et réservé.

 Dressez la salade sur une assiette en commençant par les feuilles de kale sur laquelle, vous placerez le quinoa tiède, les crevettes, les canneberges et les cacahuètes.

Enfin, arrosez généreusement de vinaigrette.

 

SALADE DE KALE, QUINOA ET CREVETTES
SALADE DE KALE, QUINOA ET CREVETTES
SALADE DE KALE, QUINOA ET CREVETTES
SALADE DE KALE, QUINOA ET CREVETTES

SALADE DE KALE, QUINOA ET CREVETTES

Commenter cet article

Poire et Cactus 12/10/2018 22:50

Chaude, froide ou tiède viiiiiiiiiiiive la salade en toute saison !

Amal Fetouni Ghaddar 17/10/2018 15:31

Oui, c'est trop bon,bisous...

So-CuiZine 07/10/2018 18:21

Sublime recette

Amal Fetouni Ghaddar 01/11/2018 07:42

Merci ma belle, bisous...

jackie 28/09/2018 16:17

Une délicieuse salade santé ma chère Amal. Bises

Amal Fetouni Ghaddar 04/10/2018 09:05

Merci ma Jackie, bisous...

Aux délices du palais 28/09/2018 14:32

Une salade complète saine et appétissante miamm .bises.

Amal Fetouni Ghaddar 04/10/2018 09:05

Oui, trés bonne aussi comme entrée. Bisous..

Lolo 28/09/2018 07:59

Une sympathique salade ! Bonne journée bises

Amal Fetouni Ghaddar 28/09/2018 11:51

Merci ma belle, bisous...

Archives

À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!