SABLES A LA CONFITURE EXTRA FONDANTS
Sablés à la confiture très fondants à la bouche. Une recette facile et rapide, l’ajout de la maïzena dans la pâte nous donne ces biscuits fondants. En plus, nous n’utilisons que du jaune d’œuf et ces sablés sont simples et rapides à faire pour la période des fêtes.
Après avoir collé les biscuits deux par deux, rajouté encore un petit peu de confiture dans les trous (à l’aide d’une cuillère à café). Vous pouvez utiliser la confiture de votre choix, de préférence mixée sans morceaux. Cette recette est du blog cuisine culinaire de Malika qui la prise du blog de Linda cuisinedemesracines.
Auteur: Amal
Cuisine : Française
Type de recette : sablé
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson:10 à 15 minutes
Pour : 6 personnes
Ingrédients:
Pour 20 sablés :
1 tasse + 2 cuillères à soupe (250 g) de beurre mou
1 tasse (125 g) de sucre glace
3 jaunes d’œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 ¾ tasses (450 g) de farine
1/3 tasse (50 g) de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique (6 g) (baking powder)
Pour la finition :
Confiture et sucre glace
Préparation:
A l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Ajoutez les jaunes d’œufs, un à un, en continuant à battre. Puis la vanille.
Incorporez la farine préalablement mélangée avec la maïzena et la levure chimique.
Ramassez la pâte et écrasez-la deux ou trois fois avec la paume de la main, sans la pétrir.
Formez quatre boules, aplatissez-les et enveloppez-les dans des films alimentaires et réservez-les au frais pendant au moins 30 minutes.
Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné ou entre deux feuilles de parchemin c'est moins salissant, sur une épaisseur de 5mm / 0,2".
A l’aide d’un emporte-pièce de votre choix, coupez des formes et disposez-les, au fur et à mesure, sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée ou chemisée de papier cuisson.
Trouez les bases de biscuits avec une fourchette.
Faites cuire vos sablés au four préalablement chauffé, pendant 12 à 15 minutes à température 150ºC.
Laissez vos sablés refroidir complètement.
Astuces :
Si vous utilisez le sucre glace à l’aide d’une petite passoire fine, saupoudrez vos sablés troués.
Garnissez les sablés avec de la confiture et les coller deux par deux. Laissez sécher.
Disposez les sablés dans une boite hermétique.
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SABLES A LA CONFITURE EXTRA FONDANTS
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