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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

27 Aug

SABLES A LA CONFITURE DE STEPHANE GLACIER

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #dessert, #cuisine francaise, #végétarien, #pâtisserie, #cookies, #biscuits

Une recette que j’ai piquée de Samar qui l’a prise de Hanane, des sablés ultra fondants qui sont composés en plus des ingrédients de base de poudre d’amande. Ces sablés sont fondants à souhait. Dans la recette originale, il n’est pas indiqué de torréfier la poudre d’amande, mais comme Samar nous conseille de le faire, je l’ai fait. Il suffit d’étaler uniformément la poudre d’amande dans une plaque allant au four et de torréfier environ 10 minutes à 150ºC  ne surtout pas laisser colorer.

Le passage de la pâte au réfrigérateur avant de réaliser les sablés est obligatoire car la pâte colle, essayer de la partager en 2 ou 3 boules afin de ne pas trop la travailler c’est le secret des sablés fondants. On mélange les ingrédients et on ramasse la pâte sans trop la travailler.

Auteur : Amal

Cuisine : française

Type de recette : cookies

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson:15 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients:

150 g de beurre mou

100 g de sucre glace

1 œuf

250 g de farine

30 g de poudre d’amande

Une pincée de sel

Pour décorer :

De la confiture de mûres (ou de fraises, abricots…)

Sucre glace

Préparation :

Torréfiez la poudre d’amande au four en l’étalant uniformément sur une plaque durant 10 minutes environ dans un four préchauffé à 1500C.

Travailler le beurre et le sucre, ajouter l’œuf et continuer à mélanger.

Incorporer la farine, la poudre d’amande et le sel ; mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu collante (il ne faut surtout pas trop travailler la pâte).

Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et mettre au frais 2 h (cette étape est importante afin de pouvoir étaler la pâte).

Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur, découper des formes à l’aide d’un emporte- pièce de votre choix.

Disposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.

Enfourner a 1800C (3500F) durant 15 min.

A la sortie du four, laisser refroidir avant de garnir de confiture et saupoudrer de sucre glace.

N'oubliez pas d'aimer ma page Facebook et surtout partager si vous aimez!

Source :Hanane

 

SABLES A LA CONFITURE DE STEPHANE GLACIER
SABLES A LA CONFITURE DE STEPHANE GLACIER
SABLES A LA CONFITURE DE STEPHANE GLACIER

SABLES A LA CONFITURE DE STEPHANE GLACIER

Commenter cet article
S
coucou amoulati<br /> Fikak habibty ?? merci pour le clin d'oeil ce sont des sables que je refais a chaque occasion ils sont superbes<br /> bisous
Répondre
A
J'ai adoré ces sablés, merci pour le partage, bisous...
L
Mes sablés préférés..hummm !!!!<br /> bises
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A
Merci, j'aime ces biscuits, bisous....
S
idéal pour un instant gourmand avec un bon café ! bises
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A
C'est sûr Salima, bisous...
M
J'adore ce genre de biscuits. <br /> Ils sont superbes !
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A
Merci Marion, bisous...
S
j'ai bien envie de les croquer tes sablés!!! bisous
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A
Ma belle merci, bisous...
M
Chez nous cette recette s'appelle des lunettes c'est délicieux ! bises
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A
J'aime bien, bisous....
M
super gourmand, j'adore !<br /> <br /> manue :)
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A
Ils sont trop bons, bisous...
M
Alors là j'adore les sablés à la confiture !!!
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A
Oui, moi aussi, bisous...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!