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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

27 Aug

SABLES A LA CONFITURE DE STEPHANE GLACIER

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #dessert, #cuisine francaise, #végétarien, #pâtisserie, #cookies, #biscuits

Une recette que j’ai piquée de Samar qui l’a prise de Hanane, des sablés ultra fondants qui sont composés en plus des ingrédients de base de poudre d’amande. Ces sablés sont fondants à souhait. Dans la recette originale, il n’est pas indiqué de torréfier la poudre d’amande, mais comme Samar nous conseille de le faire, je l’ai fait. Il suffit d’étaler uniformément la poudre d’amande dans une plaque allant au four et de torréfier environ 10 minutes à 150ºC  ne surtout pas laisser colorer.

Le passage de la pâte au réfrigérateur avant de réaliser les sablés est obligatoire car la pâte colle, essayer de la partager en 2 ou 3 boules afin de ne pas trop la travailler c’est le secret des sablés fondants. On mélange les ingrédients et on ramasse la pâte sans trop la travailler.

Auteur : Amal

Cuisine : française

Type de recette : cookies

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson:15 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients:

150 g de beurre mou

100 g de sucre glace

1 œuf

250 g de farine

30 g de poudre d’amande

Une pincée de sel

Pour décorer :

De la confiture de mûres (ou de fraises, abricots…)

Sucre glace

Préparation :

Torréfiez la poudre d’amande au four en l’étalant uniformément sur une plaque durant 10 minutes environ dans un four préchauffé à 1500C.

Travailler le beurre et le sucre, ajouter l’œuf et continuer à mélanger.

Incorporer la farine, la poudre d’amande et le sel ; mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu collante (il ne faut surtout pas trop travailler la pâte).

Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et mettre au frais 2 h (cette étape est importante afin de pouvoir étaler la pâte).

Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur, découper des formes à l’aide d’un emporte- pièce de votre choix.

Disposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.

Enfourner a 1800C (3500F) durant 15 min.

A la sortie du four, laisser refroidir avant de garnir de confiture et saupoudrer de sucre glace.

N'oubliez pas d'aimer ma page Facebook et surtout partager si vous aimez!

Source :Hanane

 

SABLES A LA CONFITURE DE STEPHANE GLACIER
SABLES A LA CONFITURE DE STEPHANE GLACIER
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Commenter cet article

samar 30/08/2018 15:18

coucou amoulati
Fikak habibty ?? merci pour le clin d'oeil ce sont des sables que je refais a chaque occasion ils sont superbes
bisous

Amal Fetouni Ghaddar 01/09/2018 22:13

J'ai adoré ces sablés, merci pour le partage, bisous...

les délices de manel 29/08/2018 14:35

Mes sablés préférés..hummm !!!!
bises

Amal Fetouni Ghaddar 03/09/2018 08:18

Merci, j'aime ces biscuits, bisous....

salima 27/08/2018 21:21

idéal pour un instant gourmand avec un bon café ! bises

Amal Fetouni Ghaddar 03/09/2018 08:19

C'est sûr Salima, bisous...

Marion 27/08/2018 17:08

J'adore ce genre de biscuits.
Ils sont superbes !

Amal Fetouni Ghaddar 03/09/2018 08:20

Merci Marion, bisous...

sotis 27/08/2018 13:03

j'ai bien envie de les croquer tes sablés!!! bisous

Amal Fetouni Ghaddar 03/09/2018 08:20

Ma belle merci, bisous...

manou 27/08/2018 10:40

Chez nous cette recette s'appelle des lunettes c'est délicieux ! bises

Amal Fetouni Ghaddar 02/09/2018 21:18

J'aime bien, bisous....

ManueB 27/08/2018 09:13

super gourmand, j'adore !

manue :)

Amal Fetouni Ghaddar 02/09/2018 21:18

Ils sont trop bons, bisous...

missfujii. 27/08/2018 08:09

Alors là j'adore les sablés à la confiture !!!

Amal Fetouni Ghaddar 02/09/2018 21:17

Oui, moi aussi, bisous...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!