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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

25 Aug

RIZ AU LAIT AU THERMOMIX

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #cuisine libanaise, #Thermomix, #dessert, #sans gluten, #végétarien, #swallowing disorder, #dysphagie, #avc, #stroke, #riz

Notre riz au lait est un dessert bien frais et fin en bouche, l’ajout de l’eau de fleur d’oranger lui donne un parfum indescriptible. C’est le dessert d’été comme les glaces. Nous le préparons souvent pour les enfants comme goûter. Nous ajoutons des pistaches rôties pour le croquant ou moulus. Fait avec le Thermomix c’est un gain de temps incomparable. 

Auteur : Amal

Cuisine : libanaise

Type de recette : dessert

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson:50 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients:

1500 g de lait entier ou demi écrémé

125 g de riz risotto ou égyptien

125 g d’eau

100 g de sucre

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

3 g miskeh (facultatif)

Préparation:

Insérer le fouet et verser le riz lavé et égoutté avec 125 g d’eau, cuire 10 minutes /temps 90ºC/ vitesse 2. Sans le couvercle doseur.

Versez le lait dans le bol, cuire 35 minutes /100ºC/ vitesse 2.

Ajouter le sucre, cuire 4 minutes / 90ºC / vitesse 2.

A la fin, ajouter l’eau de fleur d’oranger avant de terminer la cuisson de 30 secondes.

Servir aussitôt dans des verrines.

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Astuces : si vous avez le temps lavé et égoutté le riz et laissez-le tremper avec l’eau  pour une heure.

Si vous utilisez le miskeh, écrasez-le dans un mortier avec une cuillère à sucre. Je mets toujours mes grains de miskeh au congélateur).

 

 

 

 

 

RIZ AU LAIT AU THERMOMIX
RIZ AU LAIT AU THERMOMIX
RIZ AU LAIT AU THERMOMIX

RIZ AU LAIT AU THERMOMIX

Commenter cet article
G
un excellent dessert
excellent après-midi
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A
Merci Guy, bonne fin de soirée...
S
oh oui tu as raison un très bon dessert tres apprécié par les petits et grands
bsous
Répondre
A
Oui, au Liban nous le préparons toujours, bisous....
M
Il va falloir que je m'offre un thermomix
Répondre
M
Le thermomix est sans aucun doute un ustensile indispensable en cuisine. Ma cousine en a un et ne peut plus s'en passer :) Mais maintenant que nous ne sommes plus que deux à la maison, je trouve que c'est un trop gros investissement. Merci pour tes recettes. bises
Répondre
A
Oui moi j'adore cet ustensil trés pratique, bisous...

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!